Nozes Caramelizadas com Chantilly | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-10-2010, 13:16
por Belenciaga
Receita de Nozes Caramelizadas com Chantilly
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 150g de água
  • 250g de açúcar
  • 200g de nozes
  • azeite para fritar
  • 200 ml de natas
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 1 colher de chá de açúcar avainillado
Preparação:

Numa panela ferva a água eo açúcar mexendo sempre.
Quando ferver, acrescente as nozes, deixe ferver cerca de cinco minutos (até que a calda é espessa e mudou dourada e são mais doces).
Retire da água com uma escumadeira para um escorredor para drenar.
Numa panela coloque bastante azeite, quando quente, fritar as nozes e sair na peneira para escorrer. Desta vez é para deixá-los em óleo (muito quente), mexer e retirar prontamente.
Deixe descansar, uma vez que depois de frias endurecem.
Bata as natas e quando começar a engrossar adicione duas colheres de sopa de açúcar em pó e uma colher de chá de açúcar avainillado.
Bater até ficar firme.
É colocado no saco de pasteleiro e encha a base da massa folhada, ou em copos.
Coloque as nozes em cima do creme e decore com um fio de caramelo.

Espero que gostem.
receita: tradicional china.
Autor: Belenciaga


FOTOS: Belenciaga
Fotografias
Nozes Caramelizadas com Chantilly-nuez1.jpg   Nozes Caramelizadas com Chantilly-nuez8.jpg   Nozes Caramelizadas com Chantilly-nuez7.jpg   Nozes Caramelizadas com Chantilly-nuez4.jpg   Nozes Caramelizadas com Chantilly-nuez2.jpg   Nozes Caramelizadas com Chantilly-nuez3.jpg   Nozes Caramelizadas com Chantilly-nuez10.jpg  
  #1  
Antigo
19-10-2010, 14:08
2
Nossa,linda e com aspecto delicioso!
Obrigada por partilhar
Beijinhosss
19-10-2010, 14:34
3
Ver expriencia feita por Belenciaga No Eu Fiz

Link: Eu Fiz Nozes Caramelizadas com Chantilly -China


Belen,Que delicia de receita.
Obrigada por partilhar.
Beijinhos
20-10-2010, 11:05
4
muito obrigada por suas respostas muito amável.
É um prazer compartilhar.
beijos
28-11-2010, 16:41
5
Belen: esta nom tinha olhado.
Coincidencia ou nom e uma das sobremesas das que mais gosto do restaurante chino, tambem o "sorvete frito".
Fica anotada ,copiada...........
Obrigada
28-11-2010, 19:53
6
Também não tinha visto e adorei a apresentação .
 
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