Receita de Pudim Pudim de Castanhas
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (a mesma medida) de leite comum
• 3 ovos
• ½ pacote de natas
• 1 colher de sopa de amido de milho (farinha maizena)
• 100g de castanhas do pará moídas
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Caramelo:

• 3 colheres de sopa de manteiga
• ¾ chávena de chá de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de água

Preparação:

Coloque numa forma de pudim a manteiga e leve ao microondas durante 1 minuto na potência alta.
Acrescente o açúcar mascavado e a água e leve ao microondas durante 3 a 5 minutos na potência alta, até formar um caramelo grosso.
Espalhe o caramelo na forma e reserve.
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque na forma preparada.
Leve ao microondas durante 8 a 10 minutos na potência alta.
Ao desenformar, decore com castanhas cortadas em lascas.