Rabada ao Vinho | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-12-2009, 16:30
por Danilo Barros
Receita de Rabada ao Vinho
Cozinha Internacional (Brasil)

Citação:
Queridos Amigos
ontem eu faltei com a receita, mas hoje vai mais do festival de Comida de Boteco de Belo Horizonte.

Ingredientes:
  • 1 kg Rabo de boi
  • 300g de mandioca
  • 200g de cará
  • 3 cebolas de cabeça pequena
  • Agrião
  • Cheiro verde
  • 1 copo (pequeno) de vinho tinto
  • 1 tomate
  • 1 pimentão
  • 100g lingüiça calabresa
  • Tempero a gosto
Preparação:

Passar água quente no rabo de boi.
Numa panela com óleo quente, refogar o alho, o tomate, a cebola o pimentão e a lingüiça (todos picados).
Jogar a rabada.
Colocar o vinho, os temperos, o agrião, acrescentar água e deixar ferver.
Cozinhar em panelas separadas a mandioca.
O cará e a cebola de cabeça.
Na hora de servir misturar tudo na rabada.

  #1  
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