Receita de Salada de Batata à Califórnia
Cozinha Internacional (EUA)

Ingredientes:

• 8 batatas médias
• sal
• 1 chávena de chá de caldo de carne quente
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de vinagre
• pimenta
• 1 cebola pequena
• 5 colheres de sopa de maionese
• 6 metades de pêssegos em calda
• Para a Guarnição:
• 200g de nozes

Preparação:

Cozinhe as batatas até amolecerem.
Escorra, descasque, deixe arrefecer e corte em rodelas finas.
Regue com o caldo de carne.
Deixe tomar gosto durante 15 minutos.
Misture, à parte, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta com a cebola bem cortada.
Regue a batata com este molho e deixe tomar gosto por 1 hora.
Junte a maionese.
Escorra bem e corte os pêssegos em tiras.
Acrescente metade dos pêssegos à salada.
Guarneça com o resto dos pêssegos e as nozes.