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Receita de Salmão à Moda das Astúrias
Cozinha Internacional (Espanha) Ingredientes para 4 pessoas:
Preparação: 1. Lave as postas de salmão em água fria e escorra. Borrife os lados com o sumo do limão, deite sal e deixe marinar durante 15 minutos. 2. Entretanto corte o presunto em cubos pequenos. 3. Coloque a farinha num prato e envolva as postas de salmão.Aqueça o azeite numa frigideira e frite o peixe em lume médio, durante cerca de 8 minutos, virando-o a meio da cozedura. Por fim, tempere ligeiramente com a pimenta, retire da frigideira e reserve. 4. Refogue os cubos de presunto durante 5 minutos na gordura restante. Refresque com a sidra, deixe reduzir cerca de um terço, em lume forte, e tempere com um pouco de pimenta. 5. Disponha as postas de salmão em pratos aquecidos e regue com o molho. Sirva acompanhado com espinafres. Nota: A sidra pode ser substítuida por vinho branco. FOTO: Sandra Batista |
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#1
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15-07-2010, 17:23
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Asturias patria querida...............
Moito boa a culinaria de la,principalmente a FABADA Gostei de esa recetinha,porque adoro salmón. Beijinhos e obrigada |
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15-07-2010, 17:47
3
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Sandra adorei esta receita,estou como a Tantra também adoro salmão, mas fiquei com uma duvida o que e sidra?
Beijinhos! |
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15-07-2010, 21:14
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Segundo esta receita a Sidra é um tipo de vinho das Astúrias não conheço  mas a receita diz que pode ser substituído por vinho branco  Beijinhos |
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15-07-2010, 21:19
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Sandra,
Pelo que li na receita deve ser uma delicia. Também goto muito de salmão grelhado. Obrigada pela partilha beijinhos |
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15-07-2010, 21:22
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aqui está um link sobre Sidra Sidra - WikiLingue, a Wikipédia multiLingüe 
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16-07-2010, 08:00
7
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Obrigada Sandra, acho que vou tentar fazer esta receita  Beijinhos. |
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09-02-2013, 16:11
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A sidra é uma bebida preparada com sumo fermentado de maçã
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