Sopa de Queijo à Parisiense | SaborIntenso.com
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Publicado a 07-04-2013, 17:07
por Patyzinha89
Receita de Sopa de Queijo à Parisiense
Cozinha Internacional (França)

Ingredientes:
  • 3 cebolas médias
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 3 folhas de louro
  • 4 chávenas de chá de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • sal
  • pimenta
  • 1 chávena de chá de queijo parmesão ralado
  • 6 fatias de pão francês torrado
  • 6 fatias de queijo tipo suíço (gruyère)
Preparação:

Pique as cebolas e aloure com 2 colheres (sopa) de manteiga.
Junte as folhas de louro e o caldo de galinha e aqueça.
Misture a farinha com o resto da manteiga até a massa ficar bem lisa.
Junte 3 colheres (sopa) do caldo de galinha e mexa até dissolver completamente a farinha.
Misture a farinha dissolvida com o caldo de galinha e ferva por mais 5 minutos.
Tempere com sal, pimenta e acrescente o queijo parmesão ralado.
Retire as folhas de louro.
Ponha a sopa em 6 tigelas de cerâmica, colocando em cada uma delas uma fatia de torrada e sobre esta uma fatia de queijo.
Leve para assar num forno quente por 10 minutos.
  #1  
Antigo
 
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