Soufflé Austríaco | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-04-2013, 13:03
por Patyzinha89
Receita de Suflê Austriaco
Cozinha Internacional (Austria)

Ingredientes:

  • 6 claras batidas em castelo
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
  • sal
  • 3 gemas
  • farinha
  • manteiga para untar a forma
  • açúcar de pasteleiro
Preparação:

Bata as claras em castelo e acrescente aos poucos o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal peneirados.
Separe 3 colheres (sopa) das claras, misture-as com as gemas batidas e despeje delicadamente sobre o resto das claras.
Peneire a farinha por cima das claras e misture com muito cuidado.
A seguir, unte com a manteiga uma forma de 20 cm de diâmetro.
Despeje as claras.
Com uma faca de ponta redonda, faça 3 cortes sobre a massa, no sentido da largura da forma.
Leve ao forno brando pré-aquecido por 10 minutos aproximadamente. Retire do forno, polvilhe com açúcar de pasteleiro e sirva quente.
  #1  
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