Tortilha Espanhola com Jamón Serrano | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-02-2010, 09:10
por Tantra
Receita de Tortilha Espanhola com Jamón Serrano
Cozinha Internacional (Espanha)

Citação:
Ami@s do Forum SaborIntenso:a receita de hoje e casi 100% o plato típico da cocinha espanhla junto com a famosa paelha.
A "historinha "....
A tortilha de Patata (chamada aqui de Tortilla Espanhola ou Tortilla de batata) encanta por sua rusticidade e versatilidade: de tão simples chega a ser sublime! É uma das jóias da cozinha caseira espanhola.
Conta-se que a origem da Tortilla vem da Navarra, mas o fato é que ela hoje é amplamente consumida em toda Espanha e na América Hispânica.
Quente, fria, ou melhor morna, pode ser degustada no café da manhã, ou como lanche ou como "tapa" ou petisco. Com uma salada de folhas verdes é uma refeição completa

Dica: esta receita dá para fazer duas tortilhas, podem fazer média.

Ingredientes:
  • 4 batatas médias
  • 1 cebola grande
  • 6 ovos
  • azeite
  • sal a gosto
Preparação:

Descascar as batatas e cortar en fatias muito finas.
Picar a cebola. Numa frigideira, pôr o azeite (bastante) e aquecer bem.
Colocar as batatas e a cebola para fritar.
Escorrer num coador.
Bater os ovos, juntar sal e as batatas e cebolas fritas.
Misturar bem.
Numa frigideira de 22 cm, juntar a metade da mistura e deixar coalhar.
Colocar um prato da mesma medida que a frigideira e dar a volta.
Coalhar do outro lado e fazer a seguinte da mesma maneira.


O presunto


Misturamos as batatas, cebola o jamon serrano com os ovos

Por fim o resultado:

Dica da Tantra:A tortilha e a mulher se debem "comer" quentinhas si as deixas enfriar e as tratas mal ,elas non se deixaram amar mais"

FOTOS: Tantra
Fotografias
Tortilha Espanhola com Jamón Serrano-tortilha-espanhola-tantra.jpg   Tortilha Espanhola com Jamón Serrano-tor5.jpg   Tortilha Espanhola com Jamón Serrano-tor3.jpg   Tortilha Espanhola com Jamón Serrano-tor2.jpg  
  #1  
Antigo
03-02-2010, 09:17
2
Ola tantra
E como nos gostamos de tortilha a espanhola aqui em casa é um prato regular com
uma salada e optimo.
03-02-2010, 09:22
3
Rosemarie:aqui donde eu moro existe um restaurante que faz mais de 100 variedades de tortilha,deliciossas.............
03-02-2010, 11:25
4
Amigas esquecim colocar na receita que coloquei 3 fatias picadas(a gosto) de jamón serrano
Alguem ja me tem preguntado que e jamón serrano,e esto aqui:

Espero sepam disculparme o meu descuido,obrigado
03-02-2010, 12:21
5
Obrigado amiga pela partilha da tua receita e com as imagens magnificas, vou experimentar esta. Cá em casa faço muitas vezes mas sem o jamon, em vez disso ponho bacon, chouriço ou fiambre (aquilo que tiver em casa no momento). Beijokas.
03-02-2010, 14:08
6
Tantra,

Que maravilha de tortilha...
Parece que estavas a ler os meus pensamentos.
Obrigada as fotos estão lindas.
Manda-me um pocadinho por favor....
Beijinhos
03-02-2010, 14:26
7
Mariana :eu da comida aproveito todoooooooooooo¡¡¡¡¡
Incluso fago croquetas e salgadinhos aproveitando restos.
Tenho visto as suas recetas som tambem moito boas.
Beijos
03-02-2010, 14:29
8
ICatarina:hoje o pedacinho e pra o Glutao que esta de aniversario
Pra voce esto,ok:no engorda,rs,rs
06-02-2010, 16:57
9
ola Tantra jamon serrano em português significa presunto.
Espero que sirva de ajuda
06-02-2010, 21:02
10
Pathy :obrigado, pra mim presunto e outro tipo de jamon diferente o serrano

19-02-2010, 11:59
11
Tantra, gosto muito de tortilhas.
Gostei muito de ver como se prepara uma verdadeira tortilha.
A bisavó do meu marido era espanhola, por isso tb fazemos tortilha em casa. Mas, claro, chegando a esta geração, já adulteramos a sua confecção. Fazemos com batata frita de pacote, pois o meu marido não gosta de batata cozida e por outro lado é mais rápido de se preparar.
Vou experimentar a tua receita.
Obrigada e bjinhos.
19-02-2010, 12:06
12
Noninha:a batata da tortilha si voce a corta bem fininha non demora moito em facela.
Se quere utilize o ralador pra descascar a batata,ok
Obrigado
Beijos
03-03-2010, 12:08
14
AnaCristina:fico feliz que tenhas gostado
Beijos
03-03-2010, 12:08
15
Me gusta mucho de pata negra
04-03-2010, 01:57
16
adorei a receita
as fotos estão lindas
obrigada por partilhas estas maravilhas
bjs
04-03-2010, 05:26
17
Carina:e uma das comidas tipicas de Espanha.
Obrigada
04-03-2010, 08:34
18
Tantra obrigada pela receita, o meu marido adora estas tortilhas,
gostei muito da tua reportagem, e da história das tortilhas,
realmente és fantástica,
beijinhos
04-03-2010, 08:49
19
Obrigada Duxa aqui donde eu moro hay um restaurante que se chama a " casa da Tortilha" tem tanta variedade de elas,que voce nim imagina.
Beijos
 
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