Crepes Simples

#1

Receita em video de Crepes Simples

Ingredientes para 8 folhas de crepe:

3 ovos
100g de farinha
200 ml de leite
50g de manteiga derretida
Óleo q.b.
Sal q.b.

Preparação:

1. Parta os ovos para uma tigela.
Junte um pouco de sal e comece a bater.
Aos poucos e batendo sempre, junte a farinha, o leite e por fim a manteiga derretida.

2. Passe a massa por um passador.
Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.

3. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e pincele com um pouco de óleo.
Coloque uma concha de massa, não muito cheia e espalhe bem para não ficar com buracos.
Caso a massa esteja muito grossa, junte um pouco de água, nunca leite.
Deixe cozer o crepe em lume médio durante alguns minutos, até a massa se descolar à volta.

4. Vire o crepe e deixe cozer mais um pouco.
Retire.

5. Repita o processo com a restante massa.
Após a preparação de 4 crepes volte a pincelar com um pouco de óleo.

Depois dos crepes cozinhados estão prontos a ser utilizados.

Caso não utilize a massa toda, guarde-a num recipiente hermético no frigorífico até 24 horas.
Os crepes também podem ser congelados depois de cozinhados e na hora de serem utilizados devem ser descongelados à temperatura ambiente.

Tempo de preparação: 20 minutos + 1 hora
Custo total: 0.70 € | Custo por folha de crepe: 0.08 €

12-07-2010, 21:34 2

Ora aqui esta uma boa coisa para as tardes da canalha.

12-07-2010, 21:42 3

acompanhados com uma bola de gelado fica maravilhoso...tem um aspecto divinal....bj

12-07-2010, 21:43 4

neuza és a maior

12-07-2010, 21:48 5

Mira que tenho visto receitas de crepes,os ingredientes os mesmos o preparo,moita novidade,almenos pra mim.
Que quere decir :Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.
Eu sempre dejaba descansar na geladeira 30 minutinhos.
Obrigada por a explicación
Ja veo que voce foi a praia....
Beijos

12-07-2010, 21:50 6

entao se for barrado com mel das abelhinhas do meu apicultor...hummmm que delicia.....beijinhos e obrigado neuza o meu marido gosta muito de crepes.....fica bem beijinho ternurento=)

12-07-2010, 21:59 7

que facil

e delicioso
Neuza, quando se junta o óleo e a primeira "porçao" de massa, a frigideira já está no lume e quente ou so se coloca ao lume de pois de termos a massa ja na frigideira?
Obrigado

12-07-2010, 22:03 8

Postado Originalmente por Tiago

que facil

e delicioso
Neuza, quando se junta o óleo e a primeira "porçao" de massa, a frigideira já está no lume e quente ou so se coloca ao lume de pois de termos a massa ja na frigideira?
Obrigado

Olá Tiago,

quando pincelas com o óleo a frigideira já está quente.

beijinhos

12-07-2010, 22:11 9

Que delicia, agora com um pouco de acúcar e canela ou com compota de morango, nao há mesmo coisa melhor.

12-07-2010, 22:12 10

Postado Originalmente por Neuza Costa

Olá Tiago,

quando pincelas com o óleo a frigideira já está quente.

beijinhos

Obrigado
beijinhos

12-07-2010, 23:39 11

Eu adoro com umas colheres de mel...
Fica simplesmente delicioso!
Obrigada, Neuza, por mais esta receitinha
Beijinhos

12-07-2010, 23:41 12

Neuza,
Adoro panquecas são super versáteis. Pode-se rechear com
o que se quiser, tanto com doces como salgados.
Gostei muito desta receita bem diferente da costumo fazer.
Da próxima fez vou experimentar esta.
Obrigada por mais uma maravilhosa receita. Beijinhos

13-07-2010, 00:46 13

Adoro crepes....

Que aspecto delicioso que ficaram....

Obrigada.

Beijinhos

13-07-2010, 07:34 14

Postado Originalmente por ICatarina

Neuza,
Adoro panquecas são super versáteis. Pode-se rechear com
o que se quiser, tanto com doces como salgados.
Gostei muito desta receita bem diferente da costumo fazer.
Da próxima fez vou experimentar esta.
Obrigada por mais uma maravilhosa receita. Beijinhos

Já somos dois!

E esta eu sempre fiz a olho...umas vezes saia bem , outras...nem falar...lol.
Assim com a receita vai sair sempre bem

Obrigado Neuza e Sandro

P.S.-Icatarina, desconfio que as minhas menssagens privadas para ti, não chegam a ti por alguma razão técnica misteriosa, desde a páscoa...Depois confirma-me p.f.v.

13-07-2010, 08:03 15

Neuza que belos crepes, gostamos imenso faço e ponho um chocolate os meus meninos adoram,

Obrigada por mais uma receita fantástica, beijinhos.

13-07-2010, 08:50 16

A receita desejada ...

Aliás, o calendário para esta semana está cheio de coisinhas boas. Estou ansiosa de as ver todas.

Agora estou com pouco tempo mas, mais logo venho aqui ver e comentar as novas experiências, até porque, como disse a Zezinha, ser Chef traz-nos responsabilidades acrescidas

13-07-2010, 09:41 17

ai que deliciosa receita, eu adoro crepes, obrigada neuza

13-07-2010, 11:03 18

Neuza
Adoro crepes esta massa podes recheá-la de mil e uma maneiras
seja doce ou salgado fica sempre bem...

Obrigada
Bjocas

13-07-2010, 11:35 19

Adoro crepes e faço com alguma regularidade e nas ultimas vezes não tem corrido bem :S
Vou exprimentar esta receita e ver como ficam
Obrigada Neuza
beijocas

13-07-2010, 12:54 20

Neuza o Sandro asim que possam me podem contestar a minha duda?
Obrigada

13-07-2010, 12:55 21

Olá !!

Aprendi esta receita ainda miúda, todos adoram por isso quando faço triplico a receita. Gulosos!!!!!

Beijos

13-07-2010, 13:40 22

Postado Originalmente por Tantra

Que quere decir :Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.

Oi Tantra, não estou a ver outra forma de explicar isto... é para deixar descansar 1 hora ...

Qual é a dúvida em concreto?

13-07-2010, 13:57 23

Parabens Neuza aí esta uma receita k sempre quis aprender...e por fim aqui a temos.
Cá em casa adoramos crepes, mas comemos sempre aqueles de compra...agora vou comecar eu mesma a fazer.
Obrigada

13-07-2010, 14:29 24

Que quere decir pra perder elasticidade?
Non importa Sandro e só uma curiosidade.
Disculpe as molestias,obrigada.
Beijos

13-07-2010, 14:41 25

Postado Originalmente por Tantra

Que quere decir pra perder elasticidade?
Non importa Sandro e só uma curiosidade.
Disculpe as molestias,obrigada.
Beijos

Ouviste falar no Plastic Man?

... era elástico.
Quando fazes uma massa depedendo das quantidade e dos ingredientes, normalmente fica elástica. Imagina a massa da pizza... é elástica.
Esse repouso (tal como quando tu colocas na «geladeira») serve para perder essa elasticidade essencial para consistência certa para confeccionar os crepes.
Beijoca.

13-07-2010, 14:54 26

adoro crepes!!!!!!
tentei fazer uma vez mas ñ correu lá muito bem

agora vou tentar fazer como a neuza ensinou

um crepe com gelado....ai meu deus

obrigada neuza

bjs

13-07-2010, 20:11 27

Obrigada ,resposta nota 10

13-07-2010, 20:34 28

tem muito bom aspecto.. obrigada Neuza

14-07-2010, 16:03 29

Já estão em repouso...Ja os passei pelo passador..:Agora vamos a ver às 17.50 quando se for a fritar, se ficam bons

14-07-2010, 17:09 30

Fritinhos da silva...Nao sei o q se passou, ou a frigideira era maior ou entao nao deixei repousar bem (so deixei 45mins...sou mto impaciente

)...So fiz 6, mas sao grandinhos...ficaram todos mto bons...Daqui nd começo a fzr o recheio de carne

Que bom...

12-07-2010, 21:34 2
JMCC	Ora aqui esta uma boa coisa para as tardes da canalha.

12-07-2010, 21:42 3
vanessa23	acompanhados com uma bola de gelado fica maravilhoso...tem um aspecto divinal....bj

12-07-2010, 21:48 5
Tantra	Mira que tenho visto receitas de crepes,os ingredientes os mesmos o preparo,moita novidade,almenos pra mim. Que quere decir :Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade. Eu sempre dejaba descansar na geladeira 30 minutinhos. Obrigada por a explicación Ja veo que voce foi a praia.... Beijos

12-07-2010, 21:50 6
catarina ferreira de oliv	entao se for barrado com mel das abelhinhas do meu apicultor...hummmm que delicia.....beijinhos e obrigado neuza o meu marido gosta muito de crepes.....fica bem beijinho ternurento=)

12-07-2010, 21:59 7
Tiago	que facil e delicioso Neuza, quando se junta o óleo e a primeira "porçao" de massa, a frigideira já está no lume e quente ou so se coloca ao lume de pois de termos a massa ja na frigideira? Obrigado

12-07-2010, 22:11 9
Ilda	Que delicia, agora com um pouco de acúcar e canela ou com compota de morango, nao há mesmo coisa melhor.

12-07-2010, 23:39 11
Fernanda Amaral	Eu adoro com umas colheres de mel... Fica simplesmente delicioso! Obrigada, Neuza, por mais esta receitinha Beijinhos

12-07-2010, 23:41 12
ICatarina	Neuza, Adoro panquecas são super versáteis. Pode-se rechear com o que se quiser, tanto com doces como salgados. Gostei muito desta receita bem diferente da costumo fazer. Da próxima fez vou experimentar esta. Obrigada por mais uma maravilhosa receita. Beijinhos

13-07-2010, 00:46 13
Danizinha	Adoro crepes.... Que aspecto delicioso que ficaram.... Obrigada. Beijinhos

13-07-2010, 08:03 15
Anadajjo	Neuza que belos crepes, gostamos imenso faço e ponho um chocolate os meus meninos adoram, Obrigada por mais uma receita fantástica, beijinhos.

13-07-2010, 08:50 16
Raquel F	A receita desejada ... Aliás, o calendário para esta semana está cheio de coisinhas boas. Estou ansiosa de as ver todas. Agora estou com pouco tempo mas, mais logo venho aqui ver e comentar as novas experiências, até porque, como disse a Zezinha, ser Chef traz-nos responsabilidades acrescidas

13-07-2010, 09:41 17
marisah	ai que deliciosa receita, eu adoro crepes, obrigada neuza

13-07-2010, 11:03 18
Sandra Batista	Neuza Adoro crepes esta massa podes recheá-la de mil e uma maneiras seja doce ou salgado fica sempre bem... Obrigada Bjocas

13-07-2010, 11:35 19
Jana	Adoro crepes e faço com alguma regularidade e nas ultimas vezes não tem corrido bem :S Vou exprimentar esta receita e ver como ficam Obrigada Neuza beijocas

13-07-2010, 12:54 20
Tantra	Neuza o Sandro asim que possam me podem contestar a minha duda? Obrigada

13-07-2010, 12:55 21
silviabrigitte	Olá !! Aprendi esta receita ainda miúda, todos adoram por isso quando faço triplico a receita. Gulosos!!!!! Beijos

13-07-2010, 13:57 23
Rosemarie	Parabens Neuza aí esta uma receita k sempre quis aprender...e por fim aqui a temos. Cá em casa adoramos crepes, mas comemos sempre aqueles de compra...agora vou comecar eu mesma a fazer. Obrigada

13-07-2010, 14:29 24
Tantra	Que quere decir pra perder elasticidade? Non importa Sandro e só uma curiosidade. Disculpe as molestias,obrigada. Beijos

13-07-2010, 14:54 26
catty	adoro crepes!!!!!! tentei fazer uma vez mas ñ correu lá muito bem agora vou tentar fazer como a neuza ensinou um crepe com gelado....ai meu deus obrigada neuza bjs

13-07-2010, 20:34 28
analili	tem muito bom aspecto.. obrigada Neuza

14-07-2010, 16:03 29
Tiago	Já estão em repouso...Ja os passei pelo passador..:Agora vamos a ver às 17.50 quando se for a fritar, se ficam bons

14-07-2010, 17:09 30
Tiago	Fritinhos da silva...Nao sei o q se passou, ou a frigideira era maior ou entao nao deixei repousar bem (so deixei 45mins...sou mto impaciente )...So fiz 6, mas sao grandinhos...ficaram todos mto bons...Daqui nd começo a fzr o recheio de carne Que bom...