Esparguete com Cogumelos e Bechamel | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 25-10-2012, 17:55
por Neuza Costa
Receita em video de Esparguete com Cogumelos e Bechamel
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 350g de esparguete
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 70g de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 350g de cogumelos frescos laminados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo sem fermento
  • 500 ml de leite
  • 200 ml de natas
  • 200g de fiambre fatiado cortado em tirinhas
  • 200g de queijo flamengo cortado em tirinhas
  • Sumo de limão
  • 1 colher de chá de folhas de orégãos
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 50g de queijo parmesão ralado
Preparação:

1. Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal e junte o azeite.
Adicione o esparguete e mexa com um garfo até que fique submerso na água.
Deixe cozer conforme o tempo indicado na embalagem.
Depois do esparguete cozido, escorra-a.

2. Entretanto, numa frigideira leve ao lume metade da manteiga e os alhos.
Mexa e deixe aquecer.
Adicione os cogumelos.
Tempere com sal e com os orégãos.
Mexa e deixe cozinhar em lume forte até que os cogumelos percam a água.

3. Num tacho largo leve ao lume a restante manteiga e a cebola.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e sem parar de mexer, adicione o leite e as natas.
Logo que comece a borbulhar, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e umas gotas de sumo de limão.
Junte os cogumelos, misture e apague o lume.
Por fim, adicione o fiambre, o esparguete e o queijo flamengo.
Envolva tudo muito bem.

4. Coloque o esparguete numa travessa de ir ao forno, previamente untada com manteiga e espalhe.
Polvilhe com o queijo parmesão ralado.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 250º e deixe gratinar durante 10 minutos.
Logo que esteja gratinado por cima, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2943,5 kcal | Lipídios: 223,4g | Hidratos de Carbono: 337,7g | Proteinas: 180,7g
Por pessoa: Calorias: 588,7 kcal | Lipídios: 44,7g | Hidratos de Carbono: 67,5g | Proteinas: 36,1g


Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 6.60 € | Custo por pessoa: 1.32 €


Citação:
Um prato de massa delicioso e económico.
Se quiserem podem não levar ao forno a gratinar, apenas desliguem o fogão depois de tudo misturado e sirva polvilhado com o queijo parmesão.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Esparguete com Cogumelos e Bechamel-esparguete-cogumelos-bechamel-1.jpg   Esparguete com Cogumelos e Bechamel-esparguete-cogumelos-bechamel-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Esparguete-com-Cogumelos-e-Bechamel-SaborIntenso.pdf (119.2 KB, 1074 visualizações)
Quem Fez
MonikaTiagobandMaria Mirandasanvivi
  #1  
Antigo
25-10-2012, 17:58
2
Que perdição... adoro este tipo de massas. Obrigada.
25-10-2012, 18:04
3
Hum...que delícia. Adoro pratos com massa.

Beijinhos
25-10-2012, 18:30
4
Adoro massa ... OBRIGADA !!!!
25-10-2012, 19:03
5
"Não morro de amores" por esparguete, sinceramente. mas de qualquer forma obrigado pela receita Neuza.
Beijinhos
25-10-2012, 20:05
6
quais sao as melhores natas para fazer este prato?
25-10-2012, 20:10
7
Postado Originalmente por ines isabel silva Ver Post
quais sao as melhores natas para fazer este prato?
Dão qualquer umas, penso eu...

Mas penso que as melhores serão as natas para culinaria
25-10-2012, 20:33
8
k receitinha apetitosa, mais uma para por em pratica!

bjinhos
26-10-2012, 00:14
9
Postado Originalmente por ines isabel silva Ver Post
quais sao as melhores natas para fazer este prato?

Olá Inês,

podes usar as que gostarem mais, para culinária ou normais, eu prefiro sempre usar as mimosa para bater, tudo fica mais cremoso até os molho.

Beijinhos
26-10-2012, 08:04
10
Que bela receita para celebrar o Dia Mundial das Massas!
Adoro receitas de massinha, e essa tem mesmo aquele aspecto fantástico e delicioso que me derrete...
26-10-2012, 15:03
11
coucou Neuza

sa ma l aire très bon, j'embête ma mère pour qu'elle en fasse ce soir même

c'est sur que je vais aimer

je te tien au courant

gros bisous Neuza <3
26-10-2012, 15:06
12
Olà Neuzinha

Bem como viste a Vivi jà decidiu o q quer comer hoje ao jantar e tem toda a razao esta aqui um pratinho Bem Delicioso

sei q ela vai Adorar e o resto dos Gulosinhos tb

Obrigada mais uma ves Neuzinha

Beijinhos grandes
26-10-2012, 17:07
13
Já vou experimentar hoje... que delicia
27-10-2012, 11:34
14
Até me cresce água na boca, hei de fazer com certeza .
Obrigada por esta receitinha maravilhosa (:
Beijinhos
27-10-2012, 16:27
15
Meus deus que aspecto delicioso :O
27-10-2012, 17:32
16
Tem um aspecto delicioso. Adoro massas
Um dia hei-de experimentar esta esparguete. Então que o meu marido é guloso por massas...
Mais uma vez uma receita que faz com que os nossos olhos "comam" e o nosso estômago comece a dar horas hehehe
31-10-2012, 17:54
17
ola Neuza,

Gostaria fazer esta receita mas nao sei qual é o equivalente do queijo flamengo em França, sera o "Gouda"?

Obrigadissima!

cordialemente
02-11-2012, 11:47
18
Adoro pratos de pasta e também adoro fazê-los Esta receita deve ser deliciosa, mas já agora gostaria de deixar uma pequena sugestão para este e para outros pratos: é mais benéfico para a saúde se se usar azeite nos cozinhados/refogados em vez de manteiga. O sabor não altera e as nossas artérias agradecem Continua com as tuas sugestões maravilhosas!
18-11-2012, 00:52
19
já me está a dar o apetite, adoro massa
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®