Abará | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-09-2014, 11:11
por Virignia Vicente
Receita de Abará
Ingredientes:
  • 300g de feijão fradinho
  • 1 cebola
  • 250g de camarões aferventados e descascados
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • folhas de bananeira sem o talo central, grandes, fervidas(ou papel alumínio)
  • camarões secos, previamente deixados de molho em água, para perder o sal
Preparação:

Ponha o feijão de molho na véspera.
No dia seguinte, tire as cascas e passe no processador ou na máquina para moer o mais fino possível, juntamente com a cebola e os camarões.
Depois de moídos bata no liquidificador ou com uma colher de pau já com o azeite de dendê, até formar uma massa lisa e firme, amarelinha.
Coloque 2 colheres de sopa de massa no meio de uma folha de bananeira (ou no papel alumínio cortado em formato retangular) e dentro das massa, 2 camarões secos (opcional).
Faça um embrulho de cada folha, feche bem e cozinhe em banho-maria.
Sirva na própria folha, puro ou com molho de camarões pequenos, ou molho de tomates verdes, ou molho de pimenta.
  #1  
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