Receita de Amêijoas na Cataplana com Presunto
Ingredientes para 4 pessoas:

• 1,2 kg de amêijoas
• 100g presunto
• 3 a 4 dentes de alho
• 1 tomate maduro
• 1 colher de sopa de farinha
• 3 colheres de sopa de azeite
• Chouriço
• Coentros
• Malaguetas
• Pimentão doce
• Limão
• Sal
• 1 dl de vinho branco

Preparação:

Coloque as amêijoas de molho com sal até a areia sair.
Na cataplana coloque a cebola e os alhos em rodelas, os coentros picados, a farinha, o piripiri e o azeite.
Leve ao lume e deixe refogar a cebola até alourar.
Junte o tomate pelado, as amêijoas, o presunto e o chouriço, cortados aos bocadinhos, e o vinho branco.
Feche a cataplana e leve ao lume bem forte durante 15 minutos.
Depois de pronto não se esqueça de colocar uns pingos de limão.