Camarões à Baiana | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-05-2009, 18:52
por Robot SI
Receita de Camarões à Baiana
Ingredientes:

  • 1 kg de camarões
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebola picada
  • 0,5dl de azeite
  • 1 chávena de chá de leite de coco
  • 1 colher de chá de farinha
  • 1 raminho de salsa
  • Coentros picados q.b.
  • Cebolinho picado q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • Pimenta verde q.b.
Preparação:

Descasque os camarões crús.
Coza os camarões descasque-os, triture as cabeças com a água e coe.
Refogue o azeite, a cebola e os tomates.
Tempere com as pimentas e sal.
Junte um raminho de salsa, os coentros, o cebolinho e 2 chávenas da água do camarão.
Deixe ferver algum minutos e coe tudo.
Leve de novo o caldo ao lume e junte os camarões.
À parte dissolva a farinha num pouco de caldo e depois junte o leite de coco, adicione este preparado este nos camarões e deixe engrossar.
Sirva com arroz branco.
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