Escalopes de Lagosta Gratinados | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-03-2010, 14:00
por glutao
Receita de Escalopes de lagosta Gratinados

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 lagosta com 1 kg
  • 5 dl de Molho Béchamel
  • 2 dentes de alho
  • 50g de queijo Gruyère ralado
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola média
  • 4 pezinhos de tomilho
  • 50g de margarina
  • 1 colher de chá de concentrado de tomate
  • 1 colher de chá de colorau doce
Preparação:

Coze-se a lagosta em água e sal, com a cebola, o louro e o tomilho, durante 20 minutos.
Deixa-se arrefecer e, cortando cuidadosamente a casca, tira-se a carne, que se corta em fatias finas.
Leva-se uma frigideira ao lume com a margarina e os alhos picados a refogar, não deixando queimar os alhos.
Acrescentam-se os escalopes de lagosta, deixando aloirar durante alguns minutos.
Misture bem ao molho béchamel o concentrado de tomate, o colorau, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Ponha o conteúdo da frigideira num pirex.
Deite por cima o molho béchamel.
Polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno quente a gratinar até ficar dourado.
Retire do forno, rega-se por cima com conhaque quente e deita-se-lhe fogo.
  #1  
Antigo
02-03-2010, 14:08
2
Glutão,
Esta receita é simplesmente...
AMAZING...
E eu k ainda nem almoçei,
está a dar-me uma fominha!!
OBG
02-03-2010, 14:14
3
Postado Originalmente por Sandra Batista Ver Post
Glutão,
Esta receita é simplesmente...
AMAZING...
E eu k ainda nem almoçei,
está a dar-me uma fominha!!
OBG

Hoje estou numa de Mariscos, já notei que ês uma grande apreciadora de mariscos.
02-03-2010, 14:29
4
Bom qual das trés a melhor?
Fiquei convencida que são todas deliciosas,
se fosse possivel trocaria o peixe por marisco,lol
beijinhos
05-03-2010, 15:28
5
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Hoje estou numa de Mariscos, já notei que ês uma grande apreciadora de mariscos.
Podes crer que sou,
continua...
bjs
 
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