Gambas com Ananás (e Especiarias) | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 02-03-2011, 22:31
por oliviarocha
Receita de Gambas com Ananás (e Especiarias)
Ingredientes para 3/4 pessoas:
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 malagueta vermelha
  • 1 colher (chá) de cominhos em pó
  • 1 colher (chá) de pimenta (cuidado com o picante da malagueta)
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 colher (chá) de coentros em pó
  • 2 dl de caldo de legumes (diluí 1 Knorr Natura de Legumes em 2dl de água)
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavado
  • 1 dl de leite de coco
  • 500 gr de gambas cruas descascadas
  • 250 gr de ananás (conserva) em pedaços
  • 1 colher (sopa) de cebolinho picado
  • 1 colher (café) de sal (não usei, o caldo já tem sal)
Preparação:

Descasque e pique a cebola e os alhos (pode usar a picadora).
Aqueça o azeite numa frigideira e aloure a cebola e o alho.
Junte a malagueta cortada em rodelas finas e as especiarias à frigideira e mexa até tudo estar bem envolvido.
Regue com o caldo de legumes e envolva o molho de soja, o açúcar mascavado e o leite de coco.
Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Junte depois as gambas ao molho e deixe apurar em lume brando, até ficaram coradas.
Adicione o ananás cortado aos pedaços e o cebolinho.
Deixe apurar uns minutos. se achar necessário rectifique de sal.
Sirva de imediato.


FOTOS: Olivia Rocha

Fonte: Revista Saúde à Mesa nº 29 (Agosto 2008)
Fotografias
Gambas com Ananás (e Especiarias)-3.jpg   Gambas com Ananás (e Especiarias)-2.jpg   Gambas com Ananás (e Especiarias)-1.jpg  
  #1  
Antigo
03-03-2011, 09:25
3
Que coisa tão boa!
Obriga pela receita.
Beijinhos
03-03-2011, 22:45
4
Ui, ui esse prato está a inquietar-me
assim não vale...
vou ter que experimentar, claro está!
Beijinhos
09-03-2011, 22:01
6
Divinais, estão com um aspecto maravilhoso Bjinhos
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®