Ingredientes para 6 pessoas:

• 500 ml de Béchamel
• 1 kg de lulas frescas
• 750 g de gambas
• 2 cebolas
• 1 dl de vinho branco
• 1 lata pequena de cogumelos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 gemas de ovos
• 1 dl de molho de tomate pronto a usar
• 50 g de queijo Gruyère ralado
• sal q.b.
• pimenta de moinho q.b.

Preparação:

Preparar um refogado com a cebola picada, o azeite e um pouco de manteiga e refogar nele as lulas cortadas às rodelas e o vinho branco.
Tape a caçarola, e deixe apurar e cozer as lulas.
Se for necessário junte um pouco de água da cozedura das gambas.
Em estando quase prontas, adicione o molho de tomate, tempere de sal e pimenta e deixe apurar.
À parte, cozer as gambas, descascar e juntar às lulas.
Juntar também os cogumelos cortados em fatias finas, salteados em manteiga.
Na hora de ir ao forno, adicionar as gemas ao Béchamel,envolvendo bem.
Retirar 3 colheres de sopa de Béchamel Parmalat, envolvendo bem ao preparado de lulas.
Rectificar o tempero.
Deitar o preparado num pirex e espalhar por cima o restante Béchamel. Polvilhar com o queijo.
Levar ao forno a gratinar.
Retirar do forno quando tiver a superfície dourada.
Sirva de seguida.
Sirva acompanhado com arroz de alho e uma salada verde.