Mexilhões à "Casa do Mar" | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-12-2010, 16:51
por Joaquim Costa
Receita de Mexilhões à "Casa do Mar"
Ingredientes:

  • 4 kg de mexilhões
  • 3 Cebolas grandes picadas
  • 2 Cebolas grandes às rodelas
  • 5 dentes de alhos
  • 2 pimentos vermelhos
  • 2 pimentos verdes
  • 2 colheres de de sopa com manteiga
  • 4 colheres de de sopa com azeite
  • 3 colheres de sopa com vinagre
  • 3 folhas de Loureiro
  • 3 copos de vinho branco
  • 2 copos de cerveja branca
  • 1 ramo de salsa, coentros e mangericão amarrados
  • sumo de 2 limões grandes
  • sal, piri-piri
Preparação:

Lave bem os mexilhões e depois coloque-os ao lume num tacho com alguma água até que eles abram totalmente, para largarem a areia e reserve os Mexilhões.
Num outro tacho leve ao lume a manteiga e o azeite, junte a cebola e os alhos picados, e deixe refogar.
Junte a folha de louro, o vinho branco, a cerveja e o ramo de salsa, coentros e mangericão, os pimentos, as folhas do loureiro e deixe ferver durante 5 minutos.
Junte os mexilhões o sumo de limão e vinagre, rectifique os temperos e tape mais 5 minutos.
Deixe apurar o molho alguns minutos e retire o molho da salsa, coentros e mangericão.
Sirva os mexilhões com o molho e decore com gomos de limão e convém num preto fundo.

Pena que as fotos não tenham ficado bem

Bom Apetite.

FOTOS: Joaquim Costa
Fotografias
Mexilhões à "Casa do Mar"-sl743327.jpg   Mexilhões à "Casa do Mar"-sl743328.jpg   Mexilhões à "Casa do Mar"-sl743329.jpg  
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