Ingredientes para 4 pessoas:

• 24 Camarões 20/30 (abertos ao meio, pelas costas).
• 200 gr. de manteiga amolecida
• 4 Dentes de Alho Picados
• 2 Colheres de Chá de Colorau
• 1 Cerveja
• 1 Ramo de Coentros Picados
• Malagueta em Pó q.b.
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Faca uma pasta com a Manteiga, o Colorau, o Alho, o Sal e a Pimenta.
Abra os camarões ao meio pelas costas e retire a tripa, recheie cada camarão com esta pasta.
Aqueça um tachinho que possa ir ao lume, e posteriormente à mesa.
Coloque os camarões e deixe fritar dois minutos.
Adicione a cerveja e tape o tachinho.
Deixe cozinhar em lume forte por mais 4 minutos.
Polvilhe com coentros picados e malagueta.
Rectifique o tempero e deixe levantar fervura.
Sirva de imediato e acompanhe com pão.