Receita de Bolinhos Integrais de Arroz

Citação:

Aqui vai a minha primeira receita light, e light só mesmo em calorias, porque 4 bolinhos deste acompanhados com uma bela salada deixaram a minha barriga bem recheada!

Ingredientes:

• 2 chávenas de arroz integral cozido
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de trigo
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• ½ chávena de chá de leite
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

O arroz deverá ficar de molho em água fria algumas horas antes.
Depois escorrer toda a agua, colocar o arroz no tacho e deixá-lo crepitar sem nada adicionado mexendo sempre.
De seguida adicionar 4 chav de água quente, sal e um fio de azeite.
Tapar, deixar cozer durante 20 minutos mexendo de vez em quando.
Bata os ovos ligeiramente e misture com os restantes ingredientes, até obter uma massa homogênea
Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo.
Leve para assar em forno pré-aquecido por 25 minutos aproximadamente.