Ingredientes:

• Beringelas
• Sal grosso

Preparação:

1. Cortar as Beringelas ao meio ao alto e polvilhar com sal grosso.
Deixar num prato 30 min com a polpa voltada para baixo para tirar o sabor amargo.

2. Passar por água, findos os 30 min e levar ao microondas, polvilhando com um pouco de sal grosso para temperar, potência máxima, 3 minutos tapado.

Para os amantes de legumes, está pronta a servir como acompanhamento. Fica muito saborosa e tenrinha.

Para prato principal:

• Carne à Bolonhesa
• Queijo
• Orégãos

Preparação:

1. Depois de assada, fazer cortes ao alto e transversais na polpa da beringela e inverter a casca (como se faz com a manga, para separar os quadrados de polpa).
2. Deitar carne à bolonhesa por cima da beringela, cobrir com queijo e levar mais 2 minutos ao microondas, potência máxima, modo Grill ou Combi.
3. Polvilhar com orégãos.

Bom apetite!