Ervilhas | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-11-2010, 17:25
por tixa
Boa tarde!
Tenho um grande problema cm a cozedura deste alimento quando está em estado congelado. Já experimentei 3 qualidades diferentes mas todas deram no mesmo: ou fica ainda cru mesmo depois de muito tempo no lume, ou ficam de tal maneira estranhas que nem sei descrever. Só me "calham" bem as à temperatura ambiente.
Alguém me ajuda?
  #1  
Antigo
09-11-2010, 20:28
2
Olá Tixa,

Utilizo sempre ervilhas congeladas ( s/alternativa), ponho água, sal, e uma pitada de açúcar na panela, quando ferver, mas mesmo em ebulição, deito as ervilhas para cozer, e, quando voltar a fervura conto 8 minutos. Se for na panela de pressão, para ervilhas guisadas ou estufadas, depois do refogado bem suado com vinho branco, junto as ervilhas, mexendo bem, fecho, e quando começar o silvo da panela, passo para lume brando e deixo cozer durante 6 minutos. Espero ter ajudado.

Beijinhos
09-11-2010, 22:09
3
vou experimentar com o açúcar (nunca ouvi falar). obrigada
10-11-2010, 09:28
4
Olá Tixa já experimentei muitas marcas e já há alguns anos que me
mantenho fiel á mesma marca, " Iglo ", são doces, seleccionadas, tenras ,
e mais caras , mas não me importo são as que eu gosto,
não se come mais, come-se menos, mas com qualidade!
A sua cozedura dá-se em cinco a oito minutos.
Beijinhos
 
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