Truta Salmonada | SaborIntenso.com
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Publicado a 30-05-2012, 14:02
por Analú
Olá a todos,

Preciso da vossa ajuda, tenho uma truta salmonada e não sei o que fazer com ela
Como a arranjar e confeccionar?
Obrigada,
Analú
  #1  
Antigo
30-05-2012, 16:14
2
Olá Analú,

para arranjar:

- amanhar - estripe, pela barriga (abrindo), corte as barbatanas e gelras e tente escamar com um escamador ou faca, o excesso de escamas que possa ter;

- retirar o cheiro de rio - coloque a truta, de um dia para o outro, num recipiente com água fresca e limão.


para confecionar:

Por experiência própria, a melhor maneira de confecionar a truta, é assar na forno, com umas batatinhas.

Até aconselho, se preferir, colocar um pouco de bacon, dentro da barriga do peixe! vai dar um sabor delicioso! Golpeie o peixe, com 2 ou 3 golpes, no lombo (depende do tamanho), e coloque também aí um pouco de bacon. Regue com um pouco de limão (para cortar o possivel cheiro ou sabor a rio), azeite e temperar a gosto... rodeada de batatinhas... vai ao forno!!

hmmmm que delícia!!



Sou pescadora (viciada) à 3 anos, e o peixe que adoro pescar, porque dá gosto comer... é a truta!
 
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