Algumas formas de se Verificar a Pureza do Mel | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-01-2010, 16:11
por Silvio Silva
Mel falso e impuro se tornou lugar comum no mercado hoje, apesar de que todos gostam do mel de abelhas 100% puro. O poblema é que, infelizmente, mel adulterado pode passar por mel puro facilmente. Quando visto na prateleira, é bem difícil dizer qual é puro, e qual não é. Existem algumas formas de identificar qual é qual.

Verifique o rótulo:
Você ficaria surpreso com quantas pessoas ignoram o rótulo dos alimentos antes de comprar, e ficam depois reclamando de terem comprado algo que não queriam. Verifique a marca, e os ingredientes, para ver se não há algum aditivo. As empresas são obrigadas a listá-los, pelo menos na maioria dos países. Se não há menção de aditivos, compre o mel.

Prove o mel:
Se parecer estranho, e o rótulo disser que é puro, existem alguns testes simples que você pode usar para testar a pureza do mel.

O teste do iodo:
Misture uma colher de mel com uma colher de água. Mexa bem, e pingue 3 gotas de lugol (solução de iodo 2%, a venda em farmácias). Misture e verifique a cor. Se escurecer é porque há amido no mel, portanto ele não é puro.

O teste do copo de vidro:
Um copo com água, uma colher de sopa de mel, é tudo que você precisa para este teste. Pingue o mel na água. Se o mel for impuro, ele vai dissolver na água – o aditivo mais comum para o mel é melado de cana de açúcar, que dissolve. Se o mel for puro, ele vai ficar junto, e afundar como uma gota firme no fundo do copo.

O teste da absorção:
Derrame algumas gotas de mel em papel borrão, e veja se é absorvido. Se for absorvido, o mel não é puro.
Se não tiver papel borrão, derrame um pouco de mel em um pano branco, e lave o pano. Se houver mancha de mel, provavlemente ele não é puro.

O teste da mistura:
Misture partes iguais de mel e uma bebida forte. Mexa bem. O mel puro vai assentar no fundo. Mel impuro vai ser dissolvido e vai deixar a mistura leitosa.
  #1  
Antigo
19-01-2010, 17:42
2
mel impuro? =O meu deus, onde vamos parar!
19-01-2010, 23:00
3
Eu posso garantir k o mel k utilizo é purissímo....

É produzido pelas minhas abelhinhas....Tirado directamente das colmeias e directo para os frasquinhos !!!!!!!!!!!!!!!!!

20-01-2010, 08:16
5
Postado Originalmente por zezinha Ver Post
Eu posso garantir k o mel k utilizo é purissímo....

É produzido pelas minhas abelhinhas....Tirado directamente das colmeias e directo para os frasquinhos !!!!!!!!!!!!!!!!!

o meu avó tinha quando eu era pequenina
20-01-2010, 22:17
6
Sim Diana tenho abelhinhas !!!!!!!!!!!!!!
02-03-2010, 01:50
7
que sorte zezinha, eu tenho que o comprar, mas como sou uma adepta de tudo o que é manual e caseiro, não me importava de ter tambem umas abelhinhas, para ter mel purissimo.
bjs
 
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