Como saber se a sardinha vai estar gorda pelos Santos Populares | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-06-2012, 15:36
por Manuel Álvaro
Como saber se a sardinha vai estar gorda pelos Santos Populares

Olá Chefinhas e Chefinhos,

Em Março / Abril avaliar se choveu normalmente ou não no inverno/primavera.

Se
choveu normalmente a sardinha começa a pingar no São João (já começa a ter alguma gordura)
choveu pouco a sardinha no São João estará carnuda mas sem gordura.
se choveu muito pouco ela estará magra e pequena com é o caso deste ano.

Explicação não certificada cientificamente.

A chuva quando caí no solo dirige-se para os rios arrastando consigo enormes quantidades de substâncias. O Rio Douro, na época das chuvas muda de cor, apresentado aquela cor de terra amarela, que sob determinadas condições de luz lhe confere um tom dourado, daí o seu nome Douro.
Nas substâncias arrastadas encontram-se grandes quantidades de nutrientes que vão para o mar ajudar a formar o plâncton que é o principal alimento das sardinhas.
Portanto, pouca chuva, pouco alimento, pouca sardinha.
Um bom São João para todos.
  #1  
Antigo
23-06-2012, 18:05
2
Sempre a aprender!!
eu já comi há umas semanas e estavam boas!!:-) Dizem é que há poucas...
 
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