Receita: https://www.saborintenso.com/f96/bol...frances-33289/
Experiência por: Carvalhovzky
Receita colocada por: Carvalhovzky

Olá pessoal!

Não tenho feito grandes experiências culinárias, pois ando numa onda de experiências gastronómicas em restaurantes, com os famosos vouchers de desconto, muito em voga.

Mas não perco os episódios do Ingrediente Secreto, do nosso Chef Henrique Sá Pessoa, tendo ficado com esta receita debaixo de olho.
Realmente, os bolinhos são deliciosos e as fotos não fazem qualquer justiça ao sabor que eles têm.
Acrescentei pedacinhos de linguiça picante para dar mais sabor, pois fiquei com receio que fosse insabido por só ter vegetais, mas acho que não precisava pois o sabor é muito bom e hei-de repetir como na versão original.

Não foi fácil moldar os bolinhos, pois fiz o puré de batata na hora e ainda estava quente e húmido, por isso a massa colava-se muito às mãos e os bolinhos desfaziam-se todos na frigideira. Será ideal fazer puré no dia anterior ou então algumas horas antes, para dar tempo de arrefecer e secar. É mesmo a grande dica do Chef, sem dúvida.

Muito recomendado e creio que também ficará bem com pratos de peixe.