Eu Fiz Naan Básico - India | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-06-2010, 03:43
por ICatarina
Naan Básico

Link da receita: Naan Básico (Com Vídeo em Inglês)
Experiência por : Ver Perfil: ICatarina
Receita colocada por:Ver Perfil: ICatarina

Bem ainda ando nas minhas viagens virtuais por alguns países. Ja estive em Marrocos, ontem andei nos Países Árabes,
e depois de uma longa viagem de caminho as Índias finalmente cheguei. A primeira coisa que experimentei mal cheguei
foi o Naan um tipo de pão que fazem na Índia. Muito bom de sabor. So provei o básico mas há muitas variedades.

Então decidi partilhar a minha experiência com vocês. Esta receita já faço a algum tempo, tanto a maneira caseira
como no vídeo, como na maquina do pão. Esta foi feita na MFP a única coisa que se tem de alterar e por mais meio
copo Americano de farinha. Nota não se esqueçam se fizerem na MFP. Primeiro os líquidos por fim a farinha, fermento
Royal e por fim fazer um buraquinho no meio da farinha e por o fermento em pó. Usei o programa massa e em ambos
os métodos tem que se deixar levedar.

Nota e Segredinho: Tanto para o método caseiro como MFP. se a massa ficar muito peganhosa vá pondo aos poucos
um pouco de farinha ate ficar como no vídeo.

Link do que e' Naan: Naan - Wikipédia, a enciclopédia livre

Dedico esta receita a Rami, pois sei que gosta de Naan.
Beijinhos
Ingredientes que usei.




Depois pus na cuba da MFP na ordem líquidos primeiro,
farinha e fermento por ultimo no programa massa.



A massa ficou um pouco peganhosa, pus um pouco de farinha ate ficar assim.
Depois deixei levedar por volta de 2 a 3horas. Em seguida fiz as bolinhas,
depois estiquei com o rolo da massa. Pré-aqueci o forno no máximo com o
elemento de cima para dourar a comida por 30m. Pus numa pedra de
terracota de pizza, tal e qual como no vídeo deixar ficar por volta de
2m e meio a 3m tirei e pincelei com um pouco de manteiga.




E ficaram assim crescidinhas e quentinhas...
Então se acompanharem com raita uma verdadeira delicia.





Aqui uma foto vista de cima. Não deixei corar muito pois assim no
dia seguinte ou se congelar posso torrar para ficarem quentinhas.





Simplesmente uma maravilha e super deliciosas.





E por fim aqui vai um pratinho para cada um(a) de vocês..
Ha não se esqueçam de fazer raita para molharem hummy... hummy... ...




Espero que gostem
Beijinhos

Fotografias
Eu Fiz Naan Básico - India-img_5869.jpg   Eu Fiz Naan Básico - India-img_5826.jpg   Eu Fiz Naan Básico - India-img_5827.jpg   Eu Fiz Naan Básico - India-img_5836.jpg   Eu Fiz Naan Básico - India-img_5842.jpg   Eu Fiz Naan Básico - India-img_5849.jpg   Eu Fiz Naan Básico - India-img_5851.jpg   Eu Fiz Naan Básico - India-img_5857.jpg   Eu Fiz Naan Básico - India-img_5863.jpg   Eu Fiz Naan Básico - India-img_5856.jpg  

Eu Fiz Naan Básico - India-img_5864.jpg   Eu Fiz Naan Básico - India-img_5867.jpg   Eu Fiz Naan Básico - India-img_5872.jpg   Eu Fiz Naan Básico - India-img_5882.jpg   Eu Fiz Naan Básico - India-img_5853.jpg  
  #1  
Antigo
16-06-2010, 06:02
2
Que maravilha ICatarina
Ja comia um pedacinho.
Obrigada,um trabalho fantastico como sempre
16-06-2010, 08:44
3
Estão exactamente como fazem os indianos, ficaram balofos e tudo, eu ensinaram-me a fazer na frigideira, mas dá me impressão que em relação a estes ficam mais maçudos, ja tentei fazer assim, seguindo uma receita que tenho de um blog indiano também com as receitas em video, mas não cresceram e ainda por cima ficaram duros. Tu seguiste a receita à risca ou fizeste alterações?
16-06-2010, 09:00
4
Catarina

não conhecia este receita,
posso provar um???

obrigada e beijinhos
16-06-2010, 09:09
5
Oh Sou tão distraida , muito obrigada Catarina, da primeira vez que li não tinha reparado no que estava escrito no fim, ainda por cima esta a negrito. Muito simpatico da tua parte, como sempre.
Bjokas
16-06-2010, 09:59
6
Catarina
Posso servir-me de um Naan?
Ficaram ma...ra...vi...lho...sos
Estas imagens estão tão bonitas que parece
mesmo que estão aqui ao meu lado
A reportagem está linda como sempre,
tenho de experimentar esta receita e até já
posso fazer na MFP ...
Parabéns pelo maravilhoso trabalho!!
Beijinhos
16-06-2010, 10:04
7
ai que MARAVILHOSOS estão, Catarina. Estou fascinada por estes pães. Tenho uma paixão por pão (não tivesse o meu avô sido padeiro toda a vida...) e estes estão fantásticos.
Ainda por cima feitos na MFP o que poupa imenso trabalho. Vou experimentar de certezinha!

Como sempre um trabalho Fantástico. Parabéns e obrigada.
Beijinhos
16-06-2010, 12:14
8
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Que maravilha ICatarina
Ja comia um pedacinho. Obrigada,um trabalho fantastico como sempre
Tantrinha,
Come a vontade eu coloco sempre por ultimo nas experiências uma foto
com um pratinho dedicado a vocês.... Se tiveres tempo experimenta e' muito
bom... especialmente feito na hora.
Beijinhos e obrigada
16-06-2010, 15:47
9
Catarina esta uma delicia, adorei de ver como se fazem, aqui nos supermercados há muito há venda mas e muito melhor fazer em casa sem duvida. As fotos estão lindas como sempre.
Obrigada pela partilha, beijinhos.
16-06-2010, 17:42
10
Catarina, estao demais, e deliciosos.

Ps: O que e raita?.
Desculpa a minha ingonurancia.

Beijinhos.
16-06-2010, 18:03
11
nunca comi catarina, mas deve ser muito bom pelos ingredientes que leva
16-06-2010, 18:27
12
Postado Originalmente por Gloria Moreira Ver Post
Catarina, estao demais, e deliciosos.
Ps: O que e raita?. Desculpa a minha ingonurancia.
Beijinhos.
("Ps: O que e raita?. Desculpa a minha ingonurancia.")

Glorinha,
Miguxa sabes que eu te adoro. Mas vamos usar outra palavra melhor,
pois não gosto dessa e' muito forte. Pois na minha opinião minguem e' ignorante no
meu ponto de vista, mas curioso... Por isso vamos dizeres.
("Ps: O que e raita?. Desculpa a minha curiosidade.") fica bem melhor...
quantas vezes eu também vejo coisas que ouvi falar e pergunto, não por ingunurancia
mas por curiosidade...

Raita e' um molho que na Índia utilizam para diversos tipo de comida, como por ex.
molhar o nann etc. Mas usam mais para aliviar o sabor da comida super picante que comem.

PS. Amanha vou colocar a experiência da Raita aqui, e também ponho um link
para as pessoas entenderem melhor... Tal como o nann, tambem se pode fazer de
vários sabores e consistência depende do gosto pessoal de cada pessoa.

Beijinhos
16-06-2010, 18:41
13
Estão com um belo aspecto estes pães mas foi coisa que eu nunca comi.
Obrigada bjs
16-06-2010, 20:55
14
Postado Originalmente por Graça Ver Post
Catarina

não conhecia este receita, posso provar um???
obrigada e beijinhos
Graça,
Prova a vontade, um dois ou três .... Aqui vai um quentinho acabado de sair do forno para ti.
Estas a ver ate tens tratamento vip! hehehe...
Beijinhos e obrigada
16-06-2010, 21:02
15
Nunca provei, nem nunca ouvi falar disto... mas a verdade é que têm um ar tão apetecível!

Parabéns pela reportagem!
16-06-2010, 21:27
16
Catarina,
Que beleza de massa,tudo sempre bem explicadinho!
Parece mesmo delicioso,obrigada por partilhar!
Beijosss
16-06-2010, 21:37
17
huum tem bom aspecto o naan
Nunca provei mas tenho intenção disso
Parabens
17-06-2010, 15:41
18
Postado Originalmente por rami Ver Post
Estão exactamente como fazem os indianos, ficaram balofos e tudo, eu ensinaram-me a fazer na frigideira, mas dá me impressão que em relação a estes ficam mais maçudos, ja tentei fazer assim, seguindo uma receita que tenho de um blog indiano também com as receitas em video, mas não cresceram e ainda por cima ficaram duros. Tu seguiste a receita à risca ou fizeste alterações?
Rami,
Eu também no passado experimentei de outros bolgs e saíram-me mal...
Mas teimosa como sou decide tentar fazer só uma vez mais, e por sorte foi esta receita deste vídeo...
Saíram tão bonitos que a partir dai só faço esta...
Rami: Eu sigo a receita a risca nem mais nem menos, tal e qual no vídeo, ate passo o óleo nas
mãos e tudo... sempre ficaram balofos e douradinhos, não sei se e' porque uso os ingredientes
daqui... As vezes dependendo do tempo se estiver muito frio ou calor, a massa ficam um pouco peganhosa
de mais mais, mas eu vou adicionado um pouco de farinha aos poucos... Gostei tanto desta receita
que ate a adaptei para a MFP... só que ai tenho por mais ou menos meio copo de farinha Americana.

Segredinho: As medidas tem ser exactas eu uso aquelas colheres e copos de medidas e depois
com uma faca aliso para tirar o excesso... e a massa tem ser trabalhada suavemente ou ficam duros.
Se vires o vídeo e fizeres tal e qual como a senhora faz não tem como falhar.
Ha... já me ia esquecendo as medidas são de copos Americanos... Encontras ai em Portugal
em qualquer lugar não custam mais de que 1 Dollar disse a minha mãe.
Beijinhos e obrigada
17-06-2010, 17:48
19
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
("Ps: O que e raita?. Desculpa a minha ingonurancia.")

Glorinha,
Miguxa sabes que eu te adoro. Mas vamos usar outra palavra melhor,
pois não gosto dessa e' muito forte. Pois na minha opinião minguem e' ignorante no
meu ponto de vista, mas curioso... Por isso vamos dizeres.
("Ps: O que e raita?. Desculpa a minha curiosidade.") fica bem melhor...
quantas vezes eu também vejo coisas que ouvi falar e pergunto, não por ingunurancia
mas por curiosidade...

Raita e' um molho que na Índia utilizam para diversos tipo de comida, como por ex.
molhar o nann etc. Mas usam mais para aliviar o sabor da comida super picante que comem.

PS. Amanha vou colocar a experiência da Raita aqui, e também ponho um link
para as pessoas entenderem melhor... Tal como o nann, tambem se pode fazer de
vários sabores e consistência depende do gosto pessoal de cada pessoa.

Beijinhos

Pois, nao era bem, para ser essa palavra (INGONURANCIA), mas eu nao me lembrava dessa,curiosidade e essa tal...

Desculpa foi mau.

Obrigada, por me emendares.

Beijinhos fica bem.
18-06-2010, 15:10
20
Postado Originalmente por Gloria Moreira Ver Post
Pois, nao era bem, para ser essa palavra (INGONURANCIA), mas eu nao me lembrava dessa,curiosidade e essa tal... Desculpa foi mau. Obrigada, por me emendares.
Beijinhos fica bem.

Gloria,
Espero que não tenhas ficado chateada.. Eu também saio com cada uma
que não e' brincadeira... Para não falar em cada pontapé de gramática
que mando por causa de misturar o Português com o Inglês. Que não e' brincadeira
PS. Ja coloquei aqui a experiência da Raita...
Beijinhos
18-06-2010, 15:27
21
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Rami,
Eu também no passado experimentei de outros bolgs e saíram-me mal...
Mas teimosa como sou decide tentar fazer só uma vez mais, e por sorte foi esta receita deste vídeo...
Saíram tão bonitos que a partir dai só faço esta...
Rami: Eu sigo a receita a risca nem mais nem menos, tal e qual no vídeo, ate passo o óleo nas
mãos e tudo... sempre ficaram balofos e douradinhos, não sei se e' porque uso os ingredientes
daqui... As vezes dependendo do tempo se estiver muito frio ou calor, a massa ficam um pouco peganhosa
de mais mais, mas eu vou adicionado um pouco de farinha aos poucos... Gostei tanto desta receita
que ate a adaptei para a MFP... só que ai tenho por mais ou menos meio copo de farinha Americana.

Segredinho: As medidas tem ser exactas eu uso aquelas colheres e copos de medidas e depois
com uma faca aliso para tirar o excesso... e a massa tem ser trabalhada suavemente ou ficam duros.
Se vires o vídeo e fizeres tal e qual como a senhora faz não tem como falhar.
Ha... já me ia esquecendo as medidas são de copos Americanos... Encontras ai em Portugal
em qualquer lugar não custam mais de que 1 Dollar disse a minha mãe.
Beijinhos e obrigada
catarina podes mostrar como é o copo americano
19-06-2010, 00:11
22
Postado Originalmente por magnoliazul Ver Post
catarina podes mostrar como é o copo americano
Magnolia.
Aqui vão anexadas duas fotos de Copos Americanos...
Servem para medir tudo tanto em liquido como em solido... De um lado vem as medidas em
oz. e Cup que são as medidas dos USA. do outro lado vem em ml como em Portugal.
Não são caros dependendo do modelo e marca. mas se comprares um de plástico e' por
volta de 1 a 2 euros o máximo... a minha mãe comprou um no Lido para converter quando
lhe mando alguma receita daqui e pagou 1 euro mas ela diz que se encontra facilmente.
PS. Se comprares ou alguém comprar aconselho a comprarem um com capacidade
de 4 Cup Americanos


Aqui vao as fotos para veres as fotos em grande e' só clicar.



Fotografias
Eu Fiz Naan Básico - India-16-oz-measure-cup.jpg   Eu Fiz Naan Básico - India-digital-measuring-cup-red-color.jpg  
19-06-2010, 16:02
23
Ola Catarina,
Bom aspecto! Eu vou fazer isto......gosto muito Naan!

Bjs
20-06-2010, 03:08
24
Postado Originalmente por Jim Collins Ver Post
Ola Catarina,
Bom aspecto! Eu vou fazer isto......gosto muito Naan! Bjs
Jim,
Ja chegaste das ferias em Portugal. Vou-te telefonar amanha
para ver se trouxeste os livros que pedi...
20-06-2010, 03:44
25
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Jim,
Ja chegaste das ferias em Portugal. Vou-te telefonar amanha
para ver se trouxeste os livros que pedi...
Catarina, chegai ontem. Bem....tenho suas livros....vou a tua casa amanha laver. Mas nao encontra um.

Bjs
25-06-2010, 13:34
26
como sempre divinal
a Catarina está cada vez mais profissional
parabéns
bjs e obrigada
 
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