Receita de Almôndegas com Molho de Tomate e Cogumelos
Ingredientes:

• 400g carne de porco picada
• Massa de alho
• Coentros picados
• Pão ralado
• 5 tomates maduros (s/ pele)
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 4 colheres sopa de polpa de tomate
• 8 cogumelos frescos laminados
• Sal q.b.

Preparação:

Temperar a carne com a massa de alho e os coentros picados.
Uma vez tudo misturado, formar bolinhas e passar no pão ralado.
Numa panela colocar o azeite, os tomates, a cebola, os alhos e um pouco de água.
Deixar refogar até a cebola ficar transparente (+/- 15 min). De seguida passar o molho com a varinha mágica.
Uma vez o molho pronto, juntar os cogumelos e as almôndegas deixar cozer em lume brando (+/- 35 min.) e ir mexendo de vez em quando.
Servir com esparguete ou puré.