Caldeirada de Costeletas | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-04-2012, 20:07
por Ginacarla
Receita de Caldeirada de Costeletas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1kg (+ ou -) de batatas
  • 4 Costeletas do Cachaço (são as maiorzitas)
  • 2 cebolas
  • 2 tomates maduros sem pele
  • meia chavena de polpa de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • pimento vermelho às tiras (como não tinha pus 2 cenouras)
  • 1 copo vinho branco
  • 1 cubo de caldo de carne desfeito numa chavena de água
  • Margarina q.b.
  • azeite q.b.
  • pimenta q.b.
  • sal qb.
Preparação:

No fundo do tacho colocam-se uma cebola às rodelas, um fio de azeite e uma colher de sopa de margarina.
Por cima dispõe-se as costeletas.
Em cima delas, um tomate maduro bem picadinho, a folha de louro, os alhos picados, a polpa de tomate, pimenta, uma pitada de sal e as batatas às rodelas grossas.
Por cima das batatas corta-se a outra cebola ás rodelas, o outro tomate picadinho e as tiras de pimento (como não tinha pus duas cenouras, que não dá o mesmo sabor, mas... desenrascou!!!)
Rectifica-se os temperos com sal, pimenta, mais um fio de azeite, os coentros picados, a chávena do caldo de carne e o copo de vinho branco.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar em lume brando.

Com os pimentos fica melhor e mais aromatizado...
Ficaram muito boas e tenrinhas


FOTOS: Ginacarla
Fotografias
Caldeirada de Costeletas-pict0038.jpg   Caldeirada de Costeletas-pict0040.jpg  
Quem Fez
Maria Miranda
  #1  
Antigo
 
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