Carne de Porco à Alentejana III | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 25-11-2011, 10:08
por Andreia Peres
Receita de Carne de Porco à Alentejana III
Ingredientes:
  • 2dl e 1/2 de vinho branco
  • 800gr de carne de porco tenra (eu uso lombo de porco)
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 raminho de coentros
  • 2 folhas de louro
  • 1 limão
  • 125g de banha
  • 800g de amêijoas
Preparação:

Corte a carne em cubos com cerca de 30grs cada e tempere com massa de pimentão, o alho esmagado, as folhas de louro, sal e pimenta e o vinho branco.
Envolva tudo muito bem e deixe nesta marinada cerca de mais ou menos 4 horas.
Entretanto ponha as amêijoas em água com sal durante 2 horas para perderem a areia; findo este tempo lave-as muito bem em água corrente.
Deite a banha numa frigideira grande e quando estiver quente, deite a carne bem escorrida e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar frita e loura; junte depois o líquido da marinada e deixe ferver cerca de 2 minutos e junte depois as amêijoas.
Vá mexendo bem e sirva imediatamente decorado com gomos de limão.
Por experiência própria eu acompanho também com batatas fritas cortadas em cubos, ficam delicioso.
Bom apetite.
Beijinho!!

Fotografias
Carne de Porco à Alentejana III-user4423_pic26636_1394569376.jpg  
Quem Fez
magnoliazul
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®