Ingredientes:

• 800g de Fígado de Porco (em Iscas)
• 50g de Banha ou Azeite
• 4 Dentes de Alho
• 2 dl de Vinho Branco
• Vinagre q.b.
• 2 Folhas de Louro
• Sal q.b.
• Pimenta Preta moída q.b.
• 1 kg de Batatas

Preparação:

1. Colocar as iscas num recipiente e temperar com sal, pimenta, alhos cortados às rodelas fininhas, e as folhas de louro (não se esqueça de tirar o veio do meio do louro).
2. Regar com o vinho branco e um pouco de vinagre.
3. Deixar a marinar 2 horas pelo menos.
4. Colocar a banha numa frigideira e deixar derreter, quando estiver bem quente, fritar as iscas de um lado e do outro.
5. Regar com o liquido da marinada, e deixar apurar.

Sirva as iscas acompanhadas de batata cozida e salada.
Bom Apetite.