Ingredientes para 4 pessoas:

• 0,8 Kg de Lombo de Porco curtado em quadradinhos
• 2 colheres sopa de Massa de Pimentão
• 2 colheres sopa de Massa de Alho
• 4 colheres sopa de Banha ou Azeite
• 1 Kg de Ameijoas
• 1 Raminho de Salsa picada
• 1 Limão

Preparação:

1. Esfregue a carne com a massa de pimentão e com a massa de alho.
2. Deixe repousar assim durante cerca de duas horas no mínimo.
3. Próximo da altura de servir corte o lombo em quadrados regulares e frite-os com a banha ou o azeite num tacho de preferência de barro.
4. Entretanto lave as amêijoas muito bem.
5. Na altura de servir junte as amêijoas à carne, deixando-as abrir rapidamente sobre lume forte.

Regue com sumo de limão e polvilhe com salsa picada.
Acompanhe com batatas fritas e gomos de limão.

Bom Apetite!