Frango Assado com Manteiga de Ervas (Poulet Rôti) | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-08-2012, 17:11
por Ricardo Tiago
Receita de Frango Assado com Manteiga de Ervas (Poulet Rôti)
Ingredientes:
  • 1 frango inteiro
  • 125 g de Manteiga à temperatura ambiente
  • 1 dente de Alho
  • Salsa q.b.
  • Tomilho q.b.
  • Mangericão q.b.
  • Malagueta triturada q.b.
  • Paprika q.b.
  • Salva q.b.
  • 1 Limão
  • Sal
Preparação:

1. Coloque no liquidificador a manteiga o sal, o alho, as ervas aromáticas e as especiarias e umas gotas de sumo de limão. Triture tudo.
2. Rechei-e o frango com um pouco deste creme e o limão cortado em 2 (sem a casca e a parte branca).
3. Rechei-e agora também o peito do frango (entre a carne e a pele) com o creme preparado. Amarre o frango no peito e nas pernas (como na foto).
4. Coloque o frango na assadeira e por cima do mesmo coloque o restante creme. Leve ao forno nos 180º até ficar douradinho.

Dica: Vá regando o frango durante o processo de assadura com a gordura que vai largando.


FOTOS: Ricardo Tiago
Fotografias
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