Receita de Frango na Púcara IV
Ingredientes:

• Frango (foi usado um frango e meio)
• 200g de presunto
• 2 tomates maduros
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1/2 cálice de vinho do porto
• 1/2 cálice de aguardente velha
• 1 cálice de vinho branco
• 1 colher de café de mostarda
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Colorau q.b.

Preparação:

Limpe o frango de peles e corte em pedaços.
Corte o presunto em cubos (caso o presunto tenha aquela tira de couro, aproveite para juntar ao frango).
No tacho de barro coloque o frango, a cebola em rodelas finas, o tomate em cubos, os dentes de alho picados e os restantes ingredientes.
Tape e leve ao forno a 220º até o frango estar cozido.
Nessa altura destape e deixe corar um pouco (caso tenha muito líquido, retire o excesso*).
Sirva no próprio tacho, acompanhado com batatas fritas, arroz branco** e salada.

*Como ganhou muito líquido, retirei o excesso e aproveitei para fazer um arroz - depois deixo a receita.
** Sirva o molho por cima do arroz, uma maravilha.