Receita de Borrego Assado com Alecrim
Ingredientes:

• 1,2 Kg de borrego
• 4 dentes de alho
• sal e pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de colorau
• 4 pernadas de alecrim fresco
• 2 folhas de louro
• 6 colheres de sopa de azeite
• 1dl de vinho branco
• 1,2 Kg de batatas

Preparação:

Depois de limpo tempere o borrego com sal, pimenta e colorau e esfregue-o com metade do azeite e deixe ficar de um dia para o outro.
Descasque e corte as batatas em cubos e tempere-as com sal e o restante azeite.
Coloque o borrego numa assadeira e as batatas em volta.
Regue com o vinho branco, espalhe por cima a o alecrim previamente esmagado com as mãos para libertar os aroma, o louro e o alho picado.
Sobre a carne espalhe um fio de azeite e leve a assar em forno quente.
Sirva com grelos cozidos.

Bom Apetite!