Ingredientes:

• 1kg de borrego
• 2 cebolas médias
• colorau q.b
• sal q.b
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 1 dl de azeite
• 1 dente de alho
• 1 copo de vinho tinto

Preparação:

Corta-se a carne em pedaços,põe-se a carne num alguidar e escalda-se com água a ferver.
Em seguida lava-se bem em água fria até sair o sangue todo, deixa-se escorrer e mete-se no tacho com a cebola picada, o alho e o azeite, deixa-se ferver um pouco em lume forte de seguida, deita-se o vinho, o pimento de cor e o sal.
Deixa-se ferverem lume brando até estár bem cozida. Depois se necessário levanta-se o lume para apurar.
Serve-se com batatas cozidas.

Bom apetite