Borrego com Salsichas | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-01-2010, 01:50
por carina vitorino
Receita de Borrego com Salsichas

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 800 gr de borrego com osso
  • 4 salsichas frescas
  • pimento amarelo
  • cebola
  • 2 tomates
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de coentros
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 punhado de azeitonas pretas
  • farinha q. b.
  • sal + pimenta q. b.
Preparação:

Tempere a carne de borrego com sal, pimenta e um fio de azeite. Estufe a cebola e os alhos no resto do azeite.
Passe a carne pela farinha e aloure-a. Acrescente as salsichas e o vinho.
Deixe reduzir.
Acrescente o tomate esmagado e o pimento em tiras.
Tape e deixe cozinhar em lume muito brando.
Se necessário acrescente um pouco de água.

Quase no fim, acrescente as azeitonas e os coentros picados.
Sirva com batatas a vapor.

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