Coelho Grelhado com Vinagrete de Ervas | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-07-2011, 16:54
por oliviarocha
Receita de Coelho Grelhado com Vinagrete de Ervas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 600g de coelho
  • 1 limão (sumo)
  • 2 chalotas (ou 1 cebola pequena)
  • 1 dente de alho
  • tomilho q.b.
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
Preparação:

Corte o coelho em pedaços e tempere-os com sumo de limão, sal e pimenta.
Deixe marinar durante 1 hora.
Numa taça misture as chalotas, o alho e o tomilho picados, o azeite e o vinagre.
Tempere com sal e pimenta e reserve.
Leve o coelho a grelhar de ambos os lados a gosto.
Retire-o e regue-o de imediato com o vinagrete.
Sirva-o acompanhado com legumes cozidos ou salada.


FOTOS: Olivia Rocha

Fonte: Revista Saúde à Mesa (64 - Julho 2011)
Fotografias
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