Receita de Bifes de Peru em Molho Aveludado
Ingredientes:

• 1 colher de chá de manteiga
• 3 bifes de peru (depende das pessoas)
• 2 colheres de sopa de vinho branco seco
• 1/8 de litro de caldo de carne
• 1 colher de chá de farinha
• sal, pimenta q.b.
• 2 colheres de sopa de natas

Preparação:

Temperei o peru com sal e pimenta, pu-lo numa frigideira onde a manteiga já estava derretida, juntei o vinho e o caldo de carne e deixei cozer em lume brando tapado por 15 minutos.
Retirei o peru e mantive-o quente.
Polvilhei a farinha e juntei ao caldo de cozer, deixei ferver.
Rectifica-se o tempero de sal e pimenta e junta-se as natas.
Deixa-se engrossar e rega-se o peru com o molho.


Fonte: Petit Chef