Ingredientes para 3 pessoas:

• 3 bifes de peru
• 3 a 4 colheres de sopa de Vaqueiro
• 4 rodelas de ananás
• sal
• pimenta de moinho
• caril
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 2 colheres de chá de molho de soja
• 2 colheres de chá de vinagre balsamico
• 2 colheres de chá de farinha
• 4 dl de leite de coco

Preparação:

Corte os bifes de peru em fatias.
Derreta a Vaqueiro numa frigideira larga ou num wok e salteie o peru até estar dourado.
Entretanto, escorra o ananás e corte-o em pedaços.
Tempere o peru com sal e pimenta moída na altura.
Polvilhe com o gengibre em pó, caril a gosto e junte os pedaços de ananás, deixe fritar mais um pouco. Junte o molho de soja, o vinagre, o leite de coco e a farinha, mexa e deixe ferver durante cerca de 15 minutos.
Acompanhe com arroz a gosto. Bom Apetite.