Receita de Carne de Panela Egípcia
Ingredientes:

• 500g de carne de pato (usei peito)
• 200g de ervilhas
• 2 cenouras
• 2 cebolas
• 1 chalota
• ½ lata de tomate pelado em cubos
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 folhas de louro
• 400 ml de água
• sal q.b
• pimenta q.b

Preparação:

1. Comece por trabalhar os ingredientes.
Descasque e pique as cebolas e a chalota, corte a carne em cubos pequenos e descasque e corte as cenouras também em cubos.
2. Coloque as cebolas picadas e a chalota numa panela, junte as folhas de louro e o azeite e deixe refogar até começar a caramelizar.
3. Adicione a carne ao tacho e deixe cozinhar até ganhar cor, junte a cenoura, a polpa e o tomate pelado picado. Envolva tudo muito bem.
4. Acrescente os 400 ml de água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 15 minutos ou até a carne ficar tenra.
5. Para finalizar junte as ervilhas e deixe cozinhar até ficarem macias.
6. Sirva de imediato. Pode servir com puré de batata ou outro acompanhamento a gosto.