Carne de Panela Egípcia | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-06-2014, 23:54
por Carlos Bessa
Receita de Carne de Panela Egípcia
Ingredientes:
  • 500g de carne de pato (usei peito)
  • 200g de ervilhas
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas
  • 1 chalota
  • ½ lata de tomate pelado em cubos
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 400 ml de água
  • sal q.b
  • pimenta q.b
Preparação:

1. Comece por trabalhar os ingredientes.
Descasque e pique as cebolas e a chalota, corte a carne em cubos pequenos e descasque e corte as cenouras também em cubos.
2. Coloque as cebolas picadas e a chalota numa panela, junte as folhas de louro e o azeite e deixe refogar até começar a caramelizar.
3. Adicione a carne ao tacho e deixe cozinhar até ganhar cor, junte a cenoura, a polpa e o tomate pelado picado. Envolva tudo muito bem.
4. Acrescente os 400 ml de água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 15 minutos ou até a carne ficar tenra.
5. Para finalizar junte as ervilhas e deixe cozinhar até ficarem macias.
6. Sirva de imediato. Pode servir com puré de batata ou outro acompanhamento a gosto.


FOTOS: Carlos Bessa
Fotografias
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