SaborIntenso.com
Publicado a 05-11-2011, 21:04
por Manuel Álvaro
Receita de Bacalhau à Brás II
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 1 Embalagem de bacalhau congelado sem espinhas aos pedaços
  • 225 gr de batata palha de compra
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes de Alho
  • 6 Ovos tamanho L
  • Azeite q.b.
  • Azeitonas, sal e pimenta q.b.
Preparação:

Descongelar o bacalhau.
Desfiar grosseiramente o bacalhau
Num taxo pôr a cebola picada e o alho picado, o azeite e um pouco de água para ajudar a cozer em lume brando sem queimar a cebola.

Passados 10 min adicionar o bacalhau e deixar cozer até ter evaporado a água

Entretanto muma taça, misturar, sem bater, as gemas com as claras, temperados com salsa.

Quando a cebola estiver cozida juntar as batatas palha e envolver.
Juntar os ovos e envolver.
Logo que o ovo esteja distribuído por toda a comida, retirar do lume e passar de imediato para travessa (para não secar)
Servir de imediato.

https


FOTO: Manuel Álvaro
Fotografias
Bacalhau à Brás II-manuel-alvaro-albums-partilha-picture18271-bacalhau-bras.jpg  
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2024 SaborIntenso®