Bacalhau com Broa VII | SaborIntenso.com
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Publicado a 20-02-2015, 12:02
por AndreFonseca86
Receita de Bacalhau com Broa VII
Ingredientes:
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas branças
  • 2 cebolas Roxas
  • 6 dentes de alho
  • 500g de batatas cortadas aos cubos
  • 1 broa com 800g +/- picada
  • 300g de grelos cozidos e escorridos.
  • 20 dcl de vinho branco
  • 5 dcl de azeite
  • oleo para fritar
  • Sal e Pimenta Preta q.b.
  • Noz moscada q.b.
  • 3 colheres de sopa de coentros bem picados
  • 2 conchas de sopa da agua da cozedura do bacalhau
Preparação:

Coza o bacalhau, retire-o deixe arrefecer e lasque-o.
Reserve a 2 conchas de sopa da agua do bacalhau
Corte as cebolas em 1/2 rodelas fininhas e pique os alhos para um tacho e junte o azeite, o sal, a pimenta e a noz moscada. deixe alourar.
Adicione o bacalhau e os grelos, envolva tudo muito bem até estar tudo envolto e alourado.
Junte o vinho e deixe evaporar o álcool.
Adicione a agua do bacalhau e mais 1/4 da broa picada. mexa bem, retempere sabores e e retire do lume.
Frite as batatas e depois de escorridas coloque-as no tabuleiro
junte o preparado de bacalhau e misture ao de leve. Acame tudo no tabuleiro.
Cubra com o resto da broa e salpique com azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 190º durante 20m para alourar a broa.
Sirva com uma saladade Alface e rucula com coentros e cebola.

Esta receita é mesmo deliciosa, adorei fazê-la.
Espero que gostem, bom apetite.


FOTOS: AndreFonseca86
Fotografias
Bacalhau com Broa VII-2012-10-02-19.19.23.jpg   Bacalhau com Broa VII-2012-10-02-19.47.28.jpg   Bacalhau com Broa VII-2012-10-02-20.19.23.jpg  
  #1  
Antigo
20-02-2015, 17:22
2
Adoro bacalhau e este esta com muito bom aspecto
20-02-2015, 17:43
3
estava reaçmente muito bom ..... as outras 20 pessoas que comeram acharam o mesmo e quiseram repetir hahahahahahah
 
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