Bacalhau de Coentrada na Cataplana | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-10-2010, 15:16
por glutao
Receita de Bacalhau de Coentrada na Cataplana

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 Postas de Bacalhau
  • 100g de Farinha
  • 2 dl de Azeite
  • 1 cabeca de Alhos Inteira
  • 1 Ramo de Coentros
  • 1 Kg de Batatas cozidas com pele
Preparação:

Coloque o bacalhau a demolhar de véspera. No dia, enxugue bem as postas e passe por farinha, sacudindo o excesso.
Numa cataplana, coloque o azeite e os alhos descascados e esmagados. Introduza as postas do peixe e deixe alourar de ambos os lados. Junte o ramo dos coentros, bem lavados, feche a cataplana e deixe cozer em lume brando cerca de 20 minutos. Sirva acompanhado com as batatas cozidas peladas e cortadas as rodelas.
Sugestäo: Se preferir pode acompanhar esta sugestäo com batatas a murro.

Fonte: Cozinha Prática de Sucesso
  #1  
Antigo
19-10-2010, 20:37
2
Glutao,
Deve ser muito boa esta receita.
Obrigada por partilhares.
Beijinhos
 
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