Bacalhau Fresco Grelhado com Molho de Manteiga, Alho e Salsa | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-04-2013, 14:50
por Monika
Receita de Bacalhau Fresco Grelhado com Molho de Manteiga, Alho e Salsa
Ingredientes:
  • Bacalhau fresco q.b
  • Sal, pimenta q.b
  • 115g de manteiga, à temperatura ambiente
  • 2 dentes de alho, descascados e esmagados
  • 30g de salsa fresca, finamente picada
Preparação:

Para fazer a manteiga de alho, misture a manteiga, o alho e a salsa numa tigela pequena.
Coloque a mistura no centro de uma folha de papel vegetal ou película aderente.
Em seguida, enrole o papel para envolver a manteiga e a moldar numa salsicha com cerca de 3 cm de diâmetro.
Torça as pontas para selar.
Coloque no frigorífico durante 1 hora para endurecer.
Num grelhador, grelhe o bacalhau, salgue e apimente.
Depois de grelhado, retire a manteiga do frigorífico e desembrulhe-a.
Corte às fatias e sirva colocando-as sobre o bacalhau.
Sirva acompanhado de puré de batata.


FOTO: Monika
Fotografias
Bacalhau Fresco Grelhado com Molho de Manteiga, Alho e Salsa-20130420_202005.jpg  
  #1  
Antigo
28-04-2013, 15:51
2
mmm cada coisa Monika, eu adoro as tuas aventuras com sabores e attitudes diferentes. Eu amo bacalhau fresco! eu vivia em Massachusetts perto de Cape Cod (Cabo do Bacalhau) amo esse peixinho. Viva Monika !
 
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