Bacalhau com Grão e Broa | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-06-2013, 18:35
por a'Ferreirinha
Receita de Bacalhau com Grão e Broa

Citação:
Olá a Todos.
Esta receita é habitual aqui em casa, foi a minha avó que me ensinou e é deliciosa

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 250g de grão de bico cozido
  • 1/2 broa de milho
  • 500g de bacalhau demolhado ou 4 postas de bacalhau medias
  • 500g de grelos (podem ser congelados) se não tiverem grelos podem usar outro tipo de legume
  • 2 cebolas pequenas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação:

Ponha o grão de molho umas 12 horas antes de cozinhar
Numa panela meia de água coloque o grão e deixe cozer, o grão demora muito tempo a cozer, quando este estiver quase cozido deite o sal.
Numa panela faça um refogado com a cebola e os dentes de alho picados, a folha de louro e um pouco de azeite.
Deixe alourar um pouco e acrescente o bacalhau desfiado.
Envolva bem e tempere com um pouco de pimenta (e sal, se necessário) e deixe cozinhar.
Coza os grelos em água temperada de sal e escorra bem.
Tempere com um fio de azeite.
Num pirex coloque, no fundo, o grão de bico e por cima os grelos.
Disponha depois a cebolada de bacalhau.
Entretanto esfarele ou pique a broa de milho e coloque uma camada generosa por cima da cebolada de bacalhau.
Regue com um pouco de azeite e leve ao forno quente para tostar a broa.






FOTOS: a'Ferreirinha

Esta receita é fácil e rápida o que demora é cozer o grão.
Espero que gostem
Beijinhos

Elsa Ferreira
Fotografias
Bacalhau com Grão e Broa-cimg6189.jpg   Bacalhau com Grão e Broa-cimg6188.jpg   Bacalhau com Grão e Broa-cimg6190.jpg  
Quem Fez
magnoliazul
  #1  
Antigo
04-06-2013, 18:38
2
Adorei a receita
Obrigada pela partilha.
Bjinho
04-06-2013, 19:17
3
Bela apresentação!!! E de sabor imagino!!
05-06-2013, 12:24
4
Olá Elsa
Adorei a ideia, já está nos favoritos...
Obrigada pela partilha.
Goretti
05-06-2013, 12:46
5
Que maravilha de bacalhau Elsa, gostei muito, obrigado pela partilha.
Beijinho.
 
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