Bacalhau Gratinado com Espinafres e Broa | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-06-2013, 11:21
por Marta Cunha-Tomar
Receita de Bacalhau Gratinado com Espinafres e Broa
Ingredientes:
  • batatas
  • bacalhau
  • cebola
  • alho
  • azeite
  • espinafres
  • bechamel
  • broa
Preparação:

Coloque as batatas cortadas aos cubos.
Num tacho com água a ferver e temperada de sal.
Deixe cozer e reserve.
Num outro tacho deixe ferver o bacalhau durante 5 minutos e reserve.
Numa panela com água temperada de sal, deixe ferver os espinafres durante 4 minutos e retire para escorrer.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite, junte a cebola laminada e o alho esmagado, deixando refogar levemente.
Entretanto, lasque o bacalhau, retirando-lhe a pele e espinhas.
Junte ao refogado, assim como os espinafres bem escorridos.
Adicione uma pitada de pimenta, envolva e deixe saltear.
Desligue e junte um pouco de broa esfarelada.
Num pirex disponha as batatas cozidas, regue ligeiramente com um pouco de bechamel, espalhe a mistura de bacalhau e espinafres e volte a regar com o restante bechamel.
Esfarele mais um pouco de broa e espalhe por cima.
Leve ao forno até tostar um bocadinho a broa.
Sirva de imediato.


FOTOS: Marta Cunha-Tomar
Fotografias
Bacalhau Gratinado com Espinafres e Broa-dsc05759.jpg   Bacalhau Gratinado com Espinafres e Broa-dsc05762.jpg  
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