Bacalhau à Moda da Casa | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-09-2014, 13:25
por Angelaoliveira
Receita de Bacalhau à Moda da Casa

Citação:
Ontem fiz bacalhau á moda da casa, uma receita da minha mãe que eu gosto imenso.

Ingredientes:

  • 5 postas de bacalhau
  • 1,5 kg de batatas
  • 3 dentes de alho
  • 3 cebolas
  • Farinha para panar
  • Azeite
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • 1 folha louro
  • Colorau q.b
  • Vinho
Preparação:

1. Numa frigideira coloque o azeite e 3 dentes de alho.
Deixou o alho alourar e retire.
Coloque as postas de bacalhau demolhadas passadas por farinha.
Depois de frito reserve.
Ter atenção que o alho não pode queimar.

2. Depois do bacalhau frito, coloque no azeite que ficou bastante cebola ás rodelas.
Deixa-se a cebola cozer e não dourar para isso vai se mexendo, assim que a cebola estiver cozinhada tempere com sal, pimenta, louro, colorau e vinho.
Deixa-se refogar um bocadinho até o vinho evaporar.

3. Frite as batatas ás rodelas (grossinhas) de modo a que fiquem cozidas por dentro e não douradas.
Por fim coloca-se as batatas numa travessa o bacalhau frito, o molho em cima e enfeita-se a gosto. (salsa/azeitonas)


FOTOS: Angela Oliveira
Fotografias
Bacalhau à Moda da Casa-2014-09-22-20.38.19.jpg   Bacalhau à Moda da Casa-2014-09-22-20.38.10.jpg   Bacalhau à Moda da Casa-2014-09-22-20.38.10.jpg  
  #1  
Antigo
24-09-2014, 12:16
3
Faz Mónica é muito bom e é facil qualquer coisa diz
 
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