Bacalhau de Natal Familia Travassos | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-12-2011, 02:52
por Manny Travassos
Receita de Bacalhau de Natal Família Travassos
Ingredientes para 8 pessoas:
  • 1.8 k de bacalhau de molho 24 horas cozido, e desfiado.
  • 6 batatas grandes cozidas e cortados em cubos
  • 3 cebolas picadas em cubos grandes
  • azeite e bastante
  • 5 ovos cozidos e cortados ao rodelas
  • azeitonas kalamata
  • salsa picada
  • alho em pó q. b.
  • pimenta preta q. b.
  • açafrão de Espanha só um biscaozinho (tamanho duma unha)
  • vinho Sherry (Xeres em Português) só um cálice
  • 1/2 chávena de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de colorau
Preparação:

Refogue as cebolas até que fiquem macias em bastante azeite.
Adicione o vinho Sherry, a polpa de tomato, o colorau, o açafrão Espanhola e o alho em pó.
Quando estiver refogado coloque o bacalhau e as batatas e misture suavamente para não machucar as batatas.
Antes de colocar ao forno prove para ver se está ao teu gosto para fazer algum ajuste nos temperos.
Coloque o bacalhau numa travessa e dê uma boa camada de azeite.
Leve ao forno nos 148º durante meia hora.
Coloque as rodelas dos ovos cozidos, as azeitonas e a salsa picada por cima e pouco de colorau nos ovos para dar cor.


FOTO: Manny Travassos
Fotografias
Bacalhau de Natal Familia Travassos-bacalhau-manny.jpg  
Quem Fez
SandybellSusana Simoes Ferrao
  #1  
Antigo
26-12-2011, 05:32
2
Deve ficar delicioso.
Gostei da receita.
26-12-2011, 12:02
4
eu amo esta comida este natal comi bastante
boa receita
beijinhos
26-12-2011, 12:30
5
Receita muito saborosa,gostei .
Bjinho!
26-12-2011, 17:48
7
Acredito que seja uma delícia e a aparência é fantástica.
27-12-2011, 20:39
8
Excelente receita Manny, a apresentação estava um luxo, parabéns.
Beijinhos.
30-12-2011, 13:41
9
A apresentação convida a provar. Gostei da receita. Parabéns e feliz 2012 para a Família Travassos
01-01-2012, 18:45
10
obrigado e igualmente um feliz 2012 para ti tb
 
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