Bacalhau à Senhor Prior | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-03-2010, 20:17
por glutao
Receita de Bacalhau à Senhor Prior
Ingredientes
  • postas de bacalhau grosso bem demolhado
  • ovos cozidos
  • batatas cozidas com a pele e depois peladas
  • 5 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 3 ovos
Preparação:

Cozem-se, conforme para quantas pessoas for o prato, umas postas de bacalhau, batatas e uns ovos.
Num tabuleiro de ir ao forno põem-se camadas diversas; começando por uma camada de batatas, outra de bacalhau e, sobre cada uma, rodelas de ovo cozido e azeitonas.
Depois de tudo isto concluído, põe-se os dentes de alho inteiros, metidos dentro do conteúdo, para que não apareçam à superfície.
Por cima de tudo põe-se bastante azeite, de forma a que quando for servido (sendo no próprio tabuleiro) o azeite apareça com abundância, para regar no prato quando se servir.
Estando isto feito, batem-se os 3 ovos e, com a colher, unta-se por cima até que fique bem coberto com este molho.
Vai ao forno bem quente uns 15 minutos, até ficar bem lourinho.
Põe-se por cima azeitonas e apresenta-se ao tirar do fogão, pois deve ser servido bem quente.


FOTO: Catty
Fotografias
Bacalhau à Senhor Prior-bacalhau-senhor-prior-catty.jpg  
Quem Fez
caditonunocaditonunomagnoliazulcatty
  #1  
Antigo
12-03-2010, 20:30
2
parece delicioso
obrigado glutao
17-03-2010, 10:01
3
Huummm
mais uma excelente receita de bacalhau!!
 
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