Ingredientes para 4 pessoas:

• 800 gr de Bacalhau
• 800 gr de Batatas
• 1 Cebola
• 4 Tomates
• 1 Pimento
• 1 colher de chá de Açafrão
• Salsa q.b.
• Piripiri q.b.
• Sal q.b.
• 1 copo de Vinho maduro branco
• azeite q.b.
• Caldo de galinha como opção

Preparação:

Usei bacalhau congelado já demolhado e partido para caldeirada, deixar descongelar.
Fatiar os legumes.
Colocar por esta ordem azeite, cebola, pimento, bacalhau, cebola, pimento, tomate e batata.
Temperar e deixar cozer.
Quando a batata estiver cozida está pronto. Demora cerca de 30 min.

Se achar com pouco sabor, (depende da qualidade e da quantidade de bacalhau), pode adicionar caldo de galinha. Neste caso deve ajustar o sal a usar.

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