Caldeirada de Bacalhau II | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-12-2011, 18:44
por Manuel Álvaro
Receita de Caldeirada de Bacalhau

Esta receita é idêntica à apresentada pela Sandra Batista, só com umas ligeiras nuances.

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 800 gr de Bacalhau
  • 800 gr de Batatas
  • 1 Cebola
  • 4 Tomates
  • 1 Pimento
  • 1 colher de chá de Açafrão
  • Salsa q.b.
  • Piripiri q.b.
  • Sal q.b.
  • 1 copo de Vinho maduro branco
  • azeite q.b.
  • Caldo de galinha como opção
Preparação:

Usei bacalhau congelado já demolhado e partido para caldeirada, deixar descongelar.
Fatiar os legumes.
Colocar por esta ordem azeite, cebola, pimento, bacalhau, cebola, pimento, tomate e batata.
Temperar e deixar cozer.
Quando a batata estiver cozida está pronto. Demora cerca de 30 min.

Se achar com pouco sabor, (depende da qualidade e da quantidade de bacalhau), pode adicionar caldo de galinha. Neste caso deve ajustar o sal a usar.

https

FOTO: Manuel Álvaro
Fotografias
Caldeirada de Bacalhau II-manuel-alvaro-albums-partilha-picture18859-caldeirada-bacalhau.jpg  
  #1  
Antigo
04-12-2011, 18:51
2
Obrigado pela receita. Sempre na linha da frente.
04-12-2011, 18:55
3
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Obrigado pela receita. Sempre na linha da frente.
A próxima vai ser um arrozinho de bacalhau.
06-12-2011, 17:23
4
Postado Originalmente por Manuel Álvaro Ver Post
A próxima vai ser um arrozinho de bacalhau.

Faz vá lá o que eu adoro arroz de bacalhau
falemos da caldeirada
que posso eu dizer
simplesmente espetacular
 
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